2.发酵的时间调馅料。粉条用温水泡软以后切碎、小葱剁成葱末、五花肉末300克,一起放在葱末粉条的盆中再加入2克、十三香2克、蚝油3克、生抽3克、芝麻香油3克用勺子搅拌均匀。馅料十分简单,跟包饺子一样,可以根据自己喜好微调。3.一小时以后面就发酵好了,此时面团上会有很多蜂窝眼。同样跟擀饺子皮差不多,在案板上撒上一些面粉,取出面团放在案板上搓揉排一下气,然后把面团揉搓成长条,再把长条切成一个个大小均匀的面剂子。切好以后,把面剂子在手上按一下后擀成面皮,郑州燃气煎包锅多少钱,这一点跟饺子不一样,面皮不要太薄。
二次醒发的做法_健康频道
第三步:面团醒发好之后拿到案板上,商用燃气煎包锅多少钱,再次揉搓排气,揉成原来的大小,搓成长条,切成小剂子,分别揉圆按扁擀成比饺子皮大一些的面皮,外圈擀的薄一点,这样包的时候不会太厚,舀上适量的馅料,包起来就可以了,包好盖上保鲜膜二次醒发10分钟。第四步:起锅烧油,油温无六成热下入二次醒发好的包子,盖上盖子小火煎至底面微微发黄,然后倒入淀粉水,按照淀粉和水1:10的比例调配,淀粉水的量没过包子的二分之一就可以了,盖上盖子小火大约焖煮6分钟左右。
第七步:接下来取一个小剂子,用掌心把它压扁,做水煎包面皮不需要擀的太薄,后加入2勺馅料,直接封口就可以了,好了这样我们的水煎包就全部都包好了。第八步:接下来我们在做一个面粉水,面粉和水的比例是1:10第九步:平底锅内刷上一层油,放入包好的水煎包。第十步:煎包底部煎至金黄,沿着锅边加入调好的面糊水,商用燃气煎包锅多少钱,水要没过煎包的3分之一处盖上盖子开小火慢煎,水分快收干的时候,打开盖子加入一些食用油,加油的目的可以使做出的水煎包底部会有一层冰花,继续慢煎煎至水分全部收干。
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