根据流体压力和温度的情况，确定选择可拆卸式，还是钎焊式。不锈钢节能蛋糕柜实际需要而定。对流量大允许压降小的情况，应选用阻力小的板型，反之选用阻力大的板型。
流程指不锈钢节能蛋糕柜内一种介质同动方向的一组并联流道，而流道指节能蛋糕柜内，相邻两节能蛋糕柜组成的介质流动通道。由于U形单流程的接管都固定在压紧板上，拆装方便。一般情况下，将若干个流道按并联或串联的费那个是连接起来，以形成冷、热介质通道的不同组合。
流程组合形式应根据换热和流体阻力计算，在满足工艺条件要求下确定。确定不锈钢节能蛋糕柜时不宜选择单板面积太小的节能蛋糕柜，以免节能蛋糕柜数量过多，板间流速偏小，传热系数过低，对较大的蛋糕柜更应注意这个问题。
因为在传热表面两侧对流换热系数相等或接近时传热系数获得较大值。虽然节能蛋糕柜各板间流速不等，但在换热和流体阻力计算时，仍以平均流速进行计算。尽量使冷、热水流道内的对流换热系数相等或接近，从而得到的传热效果。
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