天然、原生态、零添加 、绿色健康的产品理念
我国是农药生产和使用较高的国家，越来越多的农副产品农药化肥残留对人体造成伤害，农药化工残留被人体摄入后，可出现肝功能下降、血糖升高、细胞吞噬功能减退等病理变化，并具有致癌、致畸、致突变的副作用，严重的可导致中枢神经系统功能失常。
柿子一般生长于山野之中，远离各种现代城市污染源，并且柿子本身从生长、开花、结果、成熟、采摘，整个阶段不需要喷洒农药，施加化肥，更不需要人工维护，野生野长，完全靠自身特性吸取自然精华滋养，所以，柿醋饮品从根本上保证了其成为天然、原生态产品。
产品生产加工方面，遵循养生、保健之理念，做良心企业，放心产品，无色素、无香精、无防腐剂添加。
传统酿造工艺 ~科学现代化的生产技术
传统制作柿子醋的方法有筐淋法和缸闷法两种。筐淋法便捷，好操作，不过口感差，多不采用。缸闷法是将柿料倒入缸中，使其自然发酵，6-9个月之后即生出醋汁。缸闷法看似简单，但是需要时间长，并且对环境要求相对比较高，因此整体来说比较麻烦，也是现在农家酿醋越来越少的主要原因。
