葡萄糖酸钙分子式：C12H22CaO14
葡萄糖酸钙分子量：430.38
钙元素含量：9.0%
葡萄糖酸钙基本性质：白色结晶性颗粒或粉末，易溶于温水，不溶于乙醇，水溶液PH6～7.溶解度(在100mL水中)常温水中3g左右，沸水中20g左右。葡萄糖酸与碳酸钙合成，口感好，葡萄糖根过多可能对糖患者不利。
葡萄糖酸钙产品特色：与乳酸钙相比，葡萄糖酸钙口感较好，溶解度在2%左右，在口服液中，葡萄糖酸钙和乳酸钙可按一定的比例进行添加，增加钙离子的含量，一般以1:2的比例进行混合。
葡萄糖酸钙适用说明：葡萄糖酸钙是婴儿补钙的常用钙源，还能降低毛细血管渗透性，增加毛细血管的致密度，改善组织细胞膜的通透性。
葡萄糖酸钙溶解度高，可用于强化儿童食品、保健品和运动饮料，同样因为溶解度高，可配制成果味、高钙浓缩液，用于制造酸乳。
制作油炸食品或糕点时，添加适量，除有营养强化作用外还可防止油脂氧化及食品发色，提高制品的感观质量。葡萄糖酸钙作为食品的钙强化剂与营养剂，有助于骨质的形成，并能维持神经和肌肉的正常兴奋性，同时还可用于缓冲剂、固化剂、螯合剂、稳定剂。
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