①开支繁杂，成本费无法测算：
无论是连锁加盟生鲜店或是大型商场都长时间具有的困扰：耗损和成本费都难以测算清晰。
在大型商场、卖场中，全部生鲜食品单位的利润率是7%到8%，而纯年利率几乎不赚钱，假如有1%或是2%的净利早已是做的十分好啦。在这类低毛率的状况下，生鲜食品商品的耗损略微多一点就很有可能赔进来许多。
生鲜食品商品的汇总非常容易造假，由于生鲜食品实际上是盘不清的。比如，商场都是会将不会再新鮮的蔬菜水果“市场出清”，即廉价解决掉。但如何的新鲜水果算作不新鮮了？折扣优惠应当定是多少？在一个货箱的市场销售中，以耗损方式被折扣优惠售出的蔬菜水果占有率是多少？以传统式零售商的方式经营，上边这种数据信息都无法被监管到，难以被清晰测算。
②连锁加盟店难以确保服务水平：
连锁加盟店太多么难管控将来的生鲜食品门店会愈来愈平价，即深层次到小区中去。100平方米上下是这种店面的好总面积，但必须其确保务必是连锁加盟商圈，并且有着充足聚集的设点，冷链运输、后台系统、供应链管理的难题也都务必处理。那样的连锁加盟生鲜店将有非常大的发展趋势室内空间。
③缺乏网上解决方法：
传统式生鲜食品零售商和传统式生鲜食品零售商仅仅缺乏一个逻辑性优良的IT系统、一个电子商务解决方法，来协助其统一管理方法线下推广店面和网上业务流程。这种传统式生鲜食品商与資源和工作经验层面和互联网技术发家的生鲜配送彻底并不是一个等级。
④价钱同歩难题：
小秤暗含问题调价难同歩针对生鲜食品零售，尤其是卖场中的生鲜食品业务流程，电子称很有可能掩藏着极大的系统漏洞。
每个大中型门店都规定电子称在经营期内是连接网络的，并且电子称的价钱要和终阶段的收款台保持一致，还要和产品价格牌保持一致。但通常是在给生鲜食品秤重的阶段会发生难题。
这类状况一般是职工并不遵循电子称在经营期内务必连接网络的要求，当日产品价格数据信息传入电子称以后，职工会拔下网络线，随后一旦发生蔬菜水果耗损的情况下，随时随地在电子称上开展调价。
⑤别的难题：传统式的纸版价格牌别说，打印出、黏贴都必定必须一定的時间，这就有可能导致用户的举报。而一些身后沒有强劲系统软件支撑点的电子价签，也是有很有可能造成不可以同歩调价的难题。
现阶段，绝大多数传统式生鲜食品零售商并沒有处理同歩调价的难题，即便接触互联网后，也难以达到线上与线下价钱同歩转变的构想。重要缘故就取决于，线下推广店的产品价格牌和电子称并不是是中国联通网上的一个端口号，这个问题能够根据电子价签完成，还可以根据别的媒介终端设备完成，但重要或是信息内容的连通。
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