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压片糖果是指粉末不经过制颗而直接压成片的一种工艺。它又称为粉糖，片糖或汽水糖。
压片糖果是以精制糖粉为主体成分，添加了奶粉、香料等东西和淀粉糖浆、糊精、明胶等粘合剂，经制粒压片成型的一种混合物。因为它不需要加热熬煮，所以被称为冷加工工艺。
压片糖果的作用与一般的糖果的作用是一样的，不仅可以让人的心情变好，而且糖分进入体内，后化解成对身体有益的有机酶，可以给身体补充能量。
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压片糖果是一种大家都非常熟悉的产品，而它所使用的配料也是比较多的，那么压片糖制造过程需要水分吗？关于这一点，就由的果蔬酵素片压片糖果代加工批发厂家的小编来为大家介绍一下吧：
水分对压片糖果成型起着重要的作用。干燥的颗粒弹性大塑性小难于压成片，而水分能改变这种情况，可增加塑性，减少弹性，水分有足够的偶极矩，可能在粒子间起着特殊的桥梁作用，以保证粒子间的内聚力，当加压时颗粒的毛细管变形，从中溢出水，形成了薄层分布于粒子间，因偶极作用使分子间引力加大而结合成片。
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