采用更先进的包装和保鲜技术有助于延长蔬菜的保鲜期，如常见的气调保鲜技术和臭氧保鲜技术，具体需结合实际情况选用。这就要求运输的温度、湿度必须要低温，尽量减少生鲜食物的呼吸，这样就可以更好地控制生鲜食品的新鲜度。
运输过程控制好温度
很多生鲜配送老板当初入行时，都认为生鲜配送行业投入少，挣钱快，入门门槛低，是个赚钱的好门道。鲜活性：济源市机关食堂蔬菜配送政府食堂水果配送对于新鲜食物的而言，食品中的一些水果蔬菜要在运输过程中保持很好的新鲜度。
洛阳市老城区中小学校幼儿园大中专院校学生食堂蔬菜配送水果配送蔬菜装车的时候，蔬菜之间应该留有一定空间，且高高度不宜超过限载线。
义马市养老院食堂新鲜蔬菜配送生鲜食材作为生活中的必需品，一度成为热门的创业。
同时在运送过程中，减少开门次数，维持冷链车厢内的温度，避免冷量的损耗。
适当采用先进技术
洛阳市学校幼儿园食堂蔬菜配送目前，我国的生鲜产品自产地发运，多以纸箱和泡沫箱为主。
焦作市监狱食堂蔬菜配送部队食堂蔬菜配送蔬果是人们日常生活中必不可少的东西，而随着如今经济持续健康快速发展，人们的生活节奏不断加快，越来越多人开始追求精致、快捷化的生活，蔬果配送的需求在不断增加。
酒店餐厅饭店蔬菜水果配送在中午温度高的时候，车辆尽量停靠在阴凉处，避免太阳暴晒。
部队食堂蔬菜配送水果配送等真正进入这一行，才发现到处都是踩不完的坑。从事生鲜蔬菜配送这一行到底要注意些什么呢？