2024年第十七届中国冷冻与冷藏食品工业展【简称冷冻食品展】
展会时间:2024年8月8日-10日
展会地点:郑州国际会展中心
主办单位:中国食品- 河南省餐饮食材业协会
协办单位:中国食品报冷冻产业周刊 《冷冻食品》杂志
展会介绍:
600+***企业强势集结
全产业链,品类***全,***度***
馄饨关注度提升
小金鱼馄饨成明星品类
冷食君观察到,慷达食品、增运食品、同化食品、三盛食品、陶老大等多个企业都推出了馄饨类产品,且有多个企业把馄饨作为公司的主推产业。
慷达食品在展位上醒目地打出了“慷达馄饨行业引领”的字样,在展位门头四周都悬挂了“慷达馄饨”的字样。慷达食品营销总监陈鹏飞告诉冷食君,公司小金鱼馄饨的销量破亿元,是公司培育的大单品之一。
三盛食品则在广告语中表示,“食一碗馄饨,偷一餐浮闲,是简简单单,也能从中寻回对生活的热情”,在用馄饨传达一种悠闲、恬淡的生活方式。在三盛食品看来,相比饺子,馄饨带汤,可以搭配饼类一起食用和售卖,休闲属性更突出。
陶老大、中雪、冰宇、家家爱等多个品牌也都推出的有此类产品。
不难看出,馄饨类市场的关注度确实提升了,馄饨从曾经水饺品类的补充,已经成为一个独立的品类,且市场份额不断攀升。
油饼新品上市
饼类产品不断丰富
近年来,除了手抓饼和馅饼外,饼类市场的品类不断丰富,还出现了葱油饼、老潼关饼、微波饼等品类。
而今年7月1日,三全食品重磅推出新品——葱花大油饼,让饼类市场更加热闹。
在本届展会上,三全食品把葱花大油饼作为重点推荐。据该公司一位工作人员介绍,葱花大油饼是早餐市场上一道地方特色小吃,搭配粥品或者是胡辣汤等汤品非常受消费者欢迎。三全关注到这个情况后,把这道地方特色小吃实现了工业化生产,一经推出就在市场上引起轰动,很受终端客户欢迎。
他介绍,这款产品是生坯制品,烹制非常方便,油炸60秒即可快速出餐,对于早餐等消费时间比较集中的消费场景尤其合适。产品口感很好,炸制后,和现做的口感很接近,葱花香味浓郁,口感松软。
除了三全食品外,也有多个企业关注到了油饼类产品。
比如,千味央厨则推出香葱方油饼,谷本艺食品推出了油墩子和葱油粑粑,食尚添华食品也推出了葱花大油饼,雪城食品推出面窝、葱油粑粑,产品名称略有不同,产品形状也有差异,在渠道上均主要针对早餐市场。