高钙羊肉之定义高钙,就是因为肉中含有脆骨,但凡是没有脆骨却起名高钙羊肉的均属冒牌。行内人说,高钙羊肉必须选用特级羔羊,它生养在自然的土质、水质、草质之中,逐水草丰美而成长,红白相间的肉卷稍加涮烫,中间雪白似羊油的部位显出原形,那就是脆骨,吃起来骨肉相连,嫩与脆交替。不仅口味浓郁,具有极高的食疗养生价值。高钙羊肉,每一片肉上都带有脆骨,肉质鲜嫩,肥瘦适中,根据个人口味不同可以选择涮煮的时间,稍微涮一下蘸上麻辣酱,真是口齿生香,回味无穷,火锅食材餐饮店顾客盈门生意兴隆。
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