小麦属禾本科小麦属，一年生或越年生草本植物，具有适应性强，分布广，用途多等特点，是世界上Zui重要的粮食作物，其总面积、总产量及总贸易额均居粮食作物的第一位，有1/3以上人口以小麦为主要食粮。在中国，小麦的地位仅次于水稻。下面介绍一下小麦的高产栽培技术，以供参考。
一、播种期管理
1、品种选择与处理
选择适合当地播种的高产稳产优质小麦品种。
晒种。利用太阳热能，促进种子呼吸，增强种皮透性，以提高发芽率和发芽势。一般在播种前一周左右，将麦种摊晒2-3天。
2、精细整地
小麦播种前要精细整地。用新式翻转犁深耕，通过耙地消灭明暗坷垃，达到地平土碎。以打破犁底层，加厚活土层，培肥地力。
3、适期播种是形成壮苗的关键。
为确保落子均匀，应分厢定量播种；按1.2-1.4m的宽幅，进行机械开沟，沟宽20cm，深25cm，沟要直，厢宽一致，保证麦种盖土均匀，可使出苗迅速，苗齐，苗壮。麦厢中间略高，便于沥水加强田间管理。
二、苗期管理
出苗至拔节为苗期。苗期的生育特点是出叶，长蘖，发根，并开始幼穗分化。从产量构成因素来看，这是决定穗数的时期。力争壮苗早发，促根增蘖，为中期稳长奠定良好基础。主要措施如下1、早施苗肥，促根增蘖
在一般情况下，麦苗3叶期前后胚乳养分即已耗尽，完全由异养转为自养；从第4叶起进入分蘖阶段，次生根大量发生，幼穗分化，早施苗肥可以培育壮苗，增加低位分蘖，促进幼穗分化，对手迟播小麦，增产效果更为明显。
高产栽培时还应根据苗情，及时追施分蘖肥，使群体结构合理，制造和积累丰富的有机物质，为壮秆大穗奠定基础，在寒冷地区还能提高麦苗的抗寒能力。
苗肥及分蘖肥用量，应考虑土壤肥力、基肥种类和数量、苗情指标等而定，一般占总用肥量的1/3左右，以人畜粪水、速效氮肥为主，并配合适量磷肥。如果基肥不足，分蘖肥可以腐熟有机肥为主，并结合中耕培土，将肥料埋于根际，还有冬肥春用的作用。
2、拔节、开花期管理
拔节至抽穗、开花是小麦的生育中期，也是一生中生长发育Zui旺盛的时期。生育特点是，叶面积迅速增加，茎秆急剧伸长，幼穗分化长大，干物质积累Zui快。这一阶段是高产栽培中田间管理的关键时期。
根据小麦生育特点及其与产量构成因素形成的关系，田间的主攻目标应当是：促进分蘖的两极分化，使大蘖迅速生长，小蘖很快死亡，茎层整齐，麦脚干净；控制基部节间过长，增加单位长度干重，达到壮秆防倒；培育良好株型，协调群体结构，改善通风透光条件，提高对光能的利用；增加小花数，减少退化数，提高结实第，争取穗大粒多。
3、巧施拔节、孕穗肥
在实际生产中，拔节肥占有非常重要的地位。具体追肥时期及数量，应以苗情和营养指标为准，如群体偏大，叶色披垂，可以迟施；可在第1节间定长时及时迫肥，每亩尿素约6-8公斤，并配合量钾肥。
4、防止倒伏
倒伏可分茎倒和根倒两类。茎倒是茎秆发生不同角度的倾斜，在一定条件下还可恢复；根倒则是大角度的倒伏，甚至平铺地面，不能恢复直立，影响Zui大。如果孕穗至抽穗倒伏，减产幅度可能达到50%左右，开花至成熟倒伏，减产20-40%，成熟以后倒伏，减产5-10%，倒伏愈早；损失愈大。
倒伏必须考察分析原因，对症下药。在内因方面，主要是品种抗逆性不良，植株过高，根系发育差，株型松散等。在外因方面，主要有播量过大，群体发展过头；或氮肥用量偏多，磷钾肥料不足：或肥水运筹不当，植株发生徒长，或土层浅薄，结构不良，整地粗放，影响根系发育等，随着穗重增加，重心逐渐升高，在雨多、风大就容易造成倒伏，生产上要采用综合性防倒措施。
5、防治病虫害
拔节孕穗期的主要病害是纹枯病。纹枯病的田间发病率达70-80%，必须使用井冈霉素进行普遍防治。
6、叶面喷肥
抽穗开花以后，植株早已封行，对于缺肥麦田，多用叶面喷肥，不仅可以直接吸收利用，效率可达90%以上。喷洒叶面肥，可使千粒重每增加1克，每亩增产15公斤左右，这是提高产量的有效措。肥料种类和浓度为，磷酸二氢钾0、2%，草木灰5%，尿素、过磷酸钙等1-2%，每亩液量约50公斤，一般在灌浆初期喷施一次，如果喷施二次，则第一次在孕穗期进行。
三、适时收获
适期收获产量高、质量好、发芽率高。种植小麦面积大时，不可能全部在Zui适期收完，必须适当早收，这样可使大部分小麦在适期内收获。过早收获，籽粒不饱满，产量低，品质差。收获过晚，籽粒因呼吸及雨水淋溶作用使蛋白质含量降低，碳水化合物减少，千粒重、容重、出粉率降低，在田间易落粒，遇雨易穗上发芽，有些品种还易折秆、掉穗。人工收割和机械分段收获宜在蜡熟中期到末期进行；使用联合收获机直接收获时，宜在蜡熟末至完熟期进行。留种用的麦田在完熟期收获。若由于雨季迫近，或急需抢种下茬作物，或品种易落粒、折秆、折穗、穗发芽等原因，则应适当提前收获。