从中秋、国庆到元旦、春节，是速冻食品行业的传统旺季。在企业的年度成绩单中，第四季度营收往往占据Zui重要的地位。每一年，冻品厂商都要全力迎战旺季。
不过，市场环境是不断变化的，每一年厂商对于旺季市场的感受与措施也有所不同。尤其在经历了2023年上半年的“大卷”之后，发挥企业自身优势，拼“有限的需求”成为主流。那么，业内都有哪些的动作？从业者的感受怎样？一起来看看吧。
冷食传媒 | 刘江南
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火力全开，活动多、新品多
前几年受疫情影响，冻品厂家在旺季来临时组织大型经销商活动的不多，主要精力放在抗疫、保供以及做好渠道服务等方面。今年各厂家几乎都“火力全开”，经销商会、企业周年庆等各种活动都很多，同时有一大批新品亮相。（延伸阅读：旺季看趋势| 升级、健康、跨品类……今年旺季新品主打这些关键词）
成都某餐饮渠道大商郑先生告诉冷食君：“Zui近几个月，商务宴请类的宴席比较多，这方面的产品销量不错。”
针对目前的市场行情，安井食品相关负责人介绍，今年市场整体呈现哑铃结构，高端产品增长的同时，低端产品也在逐步修复，公司认为目前的市场并非简单的升级或降级，而是消费分级。据了解，目前中高端火锅料在安井公司内部的增速依然高于平均增速水平。继续加强高端布局，也成为安井下一步的重点战略。
近期，安井食品在全国范围内召开了5场经销商新品推荐会，以“串烤启航，高端称王”为主题，阐述公司接下来的战略重点：串烤方面进一步覆盖烧烤类消费场景，高端产品方面完善BC两端中高价格带，进一步把握高增长的细分赛道。
梳理产品线，并不断扩充产品矩阵，也成为不少企业的共同动作。比如，三全、思念、安井等多家巨头企业，今年都新增了牛羊肉卷类产品，海欣食品则新增了鱿鱼须等产品，助力火锅季。
此外，不少厂家的预制菜肴产品也进一步扩充。比如安井就上马了牛蛙、美蛙鱼头锅等菜品，海欣新增了鲍鱼焖什珍等港式盆菜产品。
除了全品类发力，聚焦单品做特色也成为不少中小企业的玩法。比如，福建水手食品在10月20日的经销商联谊会上，就以“中国鲍鱼福袋领鲜者”为主题。其相关负责人介绍，未来也将围绕“鲍鱼+”系列进一步完善产品品类。
2024中国郑州冷冻冷藏食品展
第十七届中国冷冻食品和餐饮食材节
中国(郑州)预制菜展览会
2024年8月8-10日 郑州国际会展中心
冻立方·中国冷冻冷藏食品展历经16年资源和口碑沉底，成为冷冻餐饮食材久负盛名的风向标。通过地域辐射和渠道下沉，区域经销商、商超运营商、餐饮、流通渠道商、电商平台等构成了展会观众的主体。展会立足冷冻冷藏食品，涵盖肉类食品、水产食品、米面制品、调理食品、预制菜品、调味品及配料、火锅食材及相关机械设备等品类，是冷冻餐饮食材厂商集中维护老客户、拓展新交易的高回报展会平台。
展品类别
1、米面制品食材：饺子、馄饨、包子、粽子、汤圆、春卷、麻球、饼类、糕点等速冻预包装食材；
2、果蔬制品食材：冷冻/速冻蔬菜、预包装蔬菜、蔬菜调理食材等；
3、有机食材：各种新型有机食材、生态养殖、种植基地及豆制品、杂粮制品食材等；
4、肉类、禽蛋类：冷冻/冰鲜肉、家禽肉、分割肉、及肉制调理、禽蛋类食品等；
5、水产类品：冷冻/速冻水产，水产调理食品、深加工水产制品等；
6、原料辅料：冷冻食品原料、配料、馅料、调味料等；
7、配餐调料：火锅调料、食用油、味精、鸡精、酱油、食醋、调味酱、汤料等；
8、机械设备：冷冻食品加工机械、预制菜处理设备、冷藏冷冻设备、中央厨房全套及配套产品技术、智慧厨房设备、包装机械、食品杀菌设备、保鲜速冻制冷设备等；
9、包装材料：预制菜包装盒、包装袋、各种复合材料、金属材料、纸质材料、玻璃材料、防伪材料及各种材料与制品等；
10、冷链物流：生鲜及冷链配送技术、冷链物流、保温系统及材料、仓储及服务商、冷藏冷冻装备、食品保鲜设备、冷链仓储及搬运设备、冷链信息系统、冷链监控系统等；
11、连锁企业：餐饮加盟企业、火锅连锁企业、中餐、西餐连锁企业、快餐连锁企业及服务类企业等；
12、新零售：智慧餐厅（自动售餐机）、信息化服务商等。
展会费用
★特装展位
A类：1080元/㎡；B类：980元/㎡
注：另交特装管理费；“光地”Zui少36平米起租， “光地”只提供参展空间，不包括展架、展具等。
★豪华标展
14800元/9㎡
含：一桌二椅、二只射灯220V/5A电源插座一个；洽谈桌一套；
加高画面，背板画面；冰柜一台，24小时用电(220V/16A)。
12800元/9㎡
含：一桌二椅、二只射灯220V/5A电源插座一个；洽谈桌一套；
加高画面，背板画面。
★标准展位
9800元/9㎡
含：展位包括一桌二椅、二只射灯、220V/5A电源插座一个。
注：标展双开口均加收20％费用