2024年中国郑州冷冻速冻食品展览会（郑州国际会展中心）

冻立方·2024中国(郑州)冷冻冷藏食品展、第十七届中国冷冻食品和餐饮食材节暨中国(郑州)预制菜产业展览会

展会时间：2024年8月8日-10日

展会地点： 郑州 国际会展中心

展会介绍：

600+企业强势集结

全产业链，品类Zui全，专业度Zui高

本次展会由中国烹饪协会中国食品报社指导，中国食品报社冷冻冷藏食品研究院 河南冻立方传媒有限公司，河南汉龙会展集团有限公司主办。并且本展会是更多头部企业选择的品牌展会，连续 成功举办16年，累计服务企业超过30000家，先后孵化出100多个行业爆品。

本次展会规模达到60,000平，六馆齐开，4场同期会议活动，精彩纷呈，安井、三全、双汇、千味央厨、白象、惠发、升隆、佳士博、在旗等众多领衔600多家国内优质企业，邀您共襄盛举，定让您不虚此行。

再见。再也不见。

告别2022年的音乐声犹在耳，一眨眼，我们又告别了2023年，进入2024年。

值此辞旧迎新之际，冷食君策划推出特别报道系列，以【年度关键字】“卷”、“变”、“建”、“健”为主题，从不同角度对2023年进行全面回顾、、分析，展现行业现状热点，展望未来发展趋势，与你一起走进2024，  

冷食传媒 | 吕翠平

健康+特色原料：粗粮产品热销

近年来，随着行业竞争的加剧，很多新原料、新食材都被应用到了速冻食品中，比如，前两年爆红的大黄米汤圆就是因为新原料大黄米的添加，一方面让产品颜色更加靓丽，另一方面大黄米作为一种杂粮，赋予了产品健康养生的标签，产品口感也更加丰富。

有了大黄米汤圆的成功案例，再加上这两年人们尤其关注健康，很多企业都选择了通过添加新原料尤其是粗粮原料研发新品，刺激市场。

近期爆红的思念柿柿如意汤圆就是此类产品中的佼佼者。思念通过在汤圆外皮中添加胡萝卜汁让汤圆外观呈现柿子的橙红色，还利用大麦苗粉做了一个绿色的叶子，两者组合在一起就是一个娇憨可爱的柿子汤圆。胡萝卜汁和大麦苗粉的添加，不仅让思念柿柿如意汤圆外观更多彩，还通过粗粮食材的添加让产品更加健康且更有卖点。

思念食品还推出了糯高粱黑芝麻汤圆以及“黄米入馅、软糯鲜香”的烧麦。

在引领健康潮流方面，同为冻品行业巨头的三全食品也不遑多让。三全针对旺季推出糯玉米汤圆和大麦苗青汁汤圆，在多种优质粗粮食材中精选出糯玉米和大麦苗制粉入皮，保证细腻口感的更富含满满的粗纤维，助消化、更健康。

祐康食品、霍嘉食品、福润食品同样通过粗粮的加入，赋予了产品更健康的标签。

祐康食品推出了南瓜开花馒头、青稞玉米馒头等多款杂粮类产品，开展差异化竞争。

霍嘉食品推出了四个颜色的杂粮窝窝头，包含黑米、紫薯、菠菜、玉米四个口味，角逐市场。

福润食品则推出了青团汤圆和紫薯汤圆，通过艾草和紫薯等杂粮食材的应用，赋予产品新的卖点和附加值。

除了传统品牌外，新品牌更是杂粮类原料的拥趸。

野人日记就是其中之一。它定位“专注中式健康早餐”，聚焦“轻食”，开发荞麦膳食包、魔芋燕麦鸡胸肉蒸饺、魔芋薄皮包等一系列爆品。其中荞麦膳食包上线20天达到小笼包爆款榜第一，魔芋燕麦鸡胸肉蒸饺成为年度招牌好物并排名销量第一。

健康+低GI：引领消费新概念

从吃饱到吃好，再到吃出健康，人们对饮食的需求一直在进化。而低GI（血糖指数）产品就是应吃出健康需求而诞生的一类产品。它尤其适合高血糖人群以及糖尿病人食用。

冻品企业也看到了其中蕴藏的机遇，纷纷试水低GI产品。

定位“杂粮主食”的在旗食品就是此品类的先行者。近年来，在旗食品凭借粘豆包等多款东北特色杂粮类食品敲开市场的大门，取得快速发展。

去年，它又推出了杂粮南瓜糕、520枣栗子发糕、藜麦窝头、青稞荞麦红豆包、黄米馒头、糜子燕麦馒头等多款新品，不添加色素、香精、防腐剂，突出杂粮粗纤维和食材原味。

在积极研发新品的在旗食品还在健康食品方面更前通过了低GI产品认证。

以本次认证为契机，在旗食品推出了一个低GI礼盒，包含了青稞荞麦红豆包、黄米馒头、糜子燕麦馒头等多款杂粮类产品，用在旗的话说：“打造低GI杂粮主食盛宴，让杂粮变主食，让主食不单调。”