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节后，猪牛羊肉价格下滑

与年前猪肉价格的疯涨相比，年后则出现了回落，王新宇分析认为，春节过后属于相对淡季，受供求关系影响，出现价格的回落也是往年惯例。

万邦市场的周市场行情分析指出，本周白条猪价格与上周相比有所下降，周环比下降9.52%。

引起价格下降的主要原因，一是供应增长。临近春节，国家和各省政府在市场上多次大量投放储备肉，市场正常价约10%左右，带动市场猪肉价格下降。据商户了解，现在出栏的毛猪数量比之前有所增加，生猪供应增多，价格自然下降。

△图片来源：网络

其二是需求减少。万邦市场一部分猪肉供应郑州居民消费——郑州外来人口占比较大，现在各大学校、工地、企事业单位等放假，还有部分人回老家，导致整体需求量减少。市场部分商户客源减少，选择低价出售换取走货量，价格出现下降。

市场内一商行老板也表示，与往年同期相比，猪副产品价格也出现大幅下滑。按照惯例，这个价格基本会持续到5月份之前。

他反映，价格变化对中间商影响不大，更多是对终端市场的影响。某种程度上，价格下滑反而会刺激消费量上涨。

比如，猪肉价格疯涨时，终端市场的反馈就不理想，很多人可能会放弃消费猪肉。而价格回落以后，消费量又会重新回到原来的区间。

分析指出，一年来政策支持和市场刺激，农民养猪热情高涨，生猪存栏率比较高，尤其是近期东北的养殖场毛猪在春节前集中出栏，猪肉价格在进入农历腊月以后就呈现出波动下行的走势。按照目前猪肉存栏量来看，如果没有异常情况，猪肉价格会持续在低位运行。

而对冻品商户来说，由于有存货周期，价格小幅波动多少会给运营带来压力，但因为春节期间整体前景不明朗，大家的备货量都比往年减少了，更有大量主营国内产品的商户，春节歇业时压根没备货，节后甚至出现缺货。

冷食君从商户那里了解到，牛羊肉价格，和节前后一次进货价格相比，也有小幅下滑。