这里教中国兔肉系列 秘制配方全教
冷吃兔是自贡非常的菜，制作的时候关键的就是把握火候，兔肉的水分应该不宜太多也不能太干了甚至是炒糊了。大家在做的时候可以根据自己的口味加如少许橘子皮，会有很好的。少量的芝麻也是个不错的选择。2、自贡鲜锅兔：这道菜是2004年自贡某乡的伙食团研究出来的，我说了你们相信吗。作为-道盐帮菜的创新菜，自贡的鲜锅兔馆十年间也已经遍地开花，据留学的朋友说，澳大利亚的某个小镇的川菜馆就叫做自贡鲜锅兔。这道菜我的做法比较家常，把饭馆里用的高汤换成了水。因为仔姜加青椒本身味道就很鲜美，也省去了几样我觉得不必要的香料。这样-来，兔肉吃完后的汤料第二顿也可以用来煮蔬菜而不会显得很浑浊。
兔肉具有高蛋白、高赖氨酸、高卵磷脂、高消化率、低脂肪、低胆固醇、低脲酸、低热量的特点。预测，兔肉将成为二十一世纪人民的重要食品来源。另，家兔是草食动物，肉用安全性较高，迄今为止，还未发现因食用兔肉给人类带来任何疫患的报道。兔肉营养价值高，肌质纤维细嫩，容易消化吸收，脂肪和胆固醇的含量低，但蛋白质、赖氨酸、色氨酸、卵磷脂、矿物质、烟酸等含量却很高，在猪、牛、羊、鱼、兔、几种动物食品中兔肉的蛋白质含量较高，脂肪较低，较适合高血压、心血管病、糖尿病等患者以及期望的人食用。
兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家免又称为菜兔肉。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类，兔肉蛋白质含量高达70，比-般肉类都高，且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。名食园推出的卤免肉。在卤肉市场很受欢迎。卤兔肉市场分析：卤兔肉比较小的投资经营项目，也比较适合那些初入餐饮行业的经营者，以及需要再就业的下岗工人，开家专卖卤肉的小店，则.是投资更少、操作更简单、经营更容易的一个项目，现场卤制，现场飘香起到很好的宣传，销量!卤兔肉的培训和培训主要是掌握卤料的做法受到全民的一致喜爱。对于有做饭基础的人来说，做凉拌菜不是个难事，没有基础，凉菜拌出来，味道可就难掌握了。
名食园告诉你没有做饭基础，来名食园培训美食技术，你可以为家人做一顿温暖美味的菜品，更重要的可以把它作为自己的一项事业家庭美满事业有成，一技到手，一生不愁， 在餐饮创业的道路上挣足较好筒金。
具餐饮分析认为，现阶段做餐饮仍是颇具赚钱潜力的项目，是小本投资创业的好项目，名食园小吃培训总部拥有上千款餐饮特色小吃，对于初次创业者来说，可从小型餐饮店铺起步，逐渐累积经验和资本，逐步把店铺做大做强。
中国名食园餐饮培训学校
联 系 人：杜校长（加微信观看现场培训视频及了解多详情）
温馨提醒：请拨打右上方或者文章下方电话联系我们了解多信息，微信与手机同号！
地址：河南省新乡市卫滨区自由路南头向东拐88米路南锦绣花园东邻，新乡市名食园小吃培训学校
乘车路线：
①：在新乡市火车站广场乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交车新乡市中心医院站下车回走68米路西建设银行西邻即到（为了方便学员，下车打电话可以接你一下）电话预约，学校有专车接送。
②：凡在新乡市汽车东站下车的学员，下车转乘44路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。
③：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐24路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。
④：开车过来的学员，可以扫码加微信，给您发微信位置，按照导航位置过来。