这里教中国干锅技术秘制配方全教
干锅是当前比较热门的美食做法，是川菜的制作方法，起源于四川省德阳市，口味麻辣鲜香。与欤锅和汤锅相比,汤少,味更足，不需要自行点菜,菜品搭配相对固定,可直接食用。在操作上,干锅比火锅和中餐更为方便，占用厨房面积小，受到广大消费者与投资者的青睐。与火锅相比，干锅还没有出现强势品牌，是市场潜力十足的餐饮品牌。其主要品种包括:干锅鸡、干锅鸭、干锅耗儿鱼、干锅兔、干锅牛蛙、干锅虾、干锅排骨、干锅牛肉等;干锅以麻辣为主,具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的独特口味，其特色明显，口味独特,其他大众餐厅无法比拟。干锅口味独特，食物保持纯朴与自然，讲究原形、原汁、原味，令人在享受美味的还能有益于身心健康。干锅是相对于火锅而得名。火锅汤汁很多，以适应涮烫各种原料；而干锅汤汁相对较少，一般作为菜品直接上桌食用。较先干锅菜的形式是在厨房里将菜炒好，装入生铁锅中再上桌食用。为了避免菜肴冷却后影响口感，就用小火加热保温，并用木铲铲动，防止粘锅。后来，干锅逐渐演变成将主料食完后，再利用剩余的汤汁（或加汤）烫食其它原料或由厨师加入其它原料加工好后食用。这就有些类似火锅的就餐形式。
名食园干锅采用优质原料,精心配制,其原料上乘，配方独特,名食园干锅因其实惠的价格及独特的口味，深爱广大消费者喜欢。干锅继承了传统火锅、川式火锅、香辣菜的基础上，把麻、辣、鲜、香混一锅融为一体，且具有辣而不燥，鲜,气扑鼻的特点,干锅菜汤汁相对较少，一般作为菜品直接上桌食用，它较先是在湖南、湖北、江西-带流行，后被川厨引进并提升,形成了系列干锅菜肴，如干锅鸡杂、干锅鸡、干锅兔、干锅蛙、筒笋鸡等;干锅逐渐演变成将主料食完后，再利用剩余的汤汁(或加汤)烫食其它原料或由厨师加入其它原料加工好后食用。这就有些类似火锅的就餐形式。
名食园干锅教学内容:1.材料的选用2磁粑酱制做及保管技术。3卤水制做及保管技术。4糖色炒制及保管技术。5.码味调味技术。6.香料炒制技术。7.干锅酱制作及保管技术。8.材料的加工技术。9.菜品制作技术。名食园餐饮技术培训-次性收费，包教，住宿，全部动手操作，中途不收任何费用，不限时间，学会为止，-对一的教你开店技术，开店方案，终身技术升级，强大的学员信息数据管理技术支持。
培训后，完全可以根据自己掌握的技术和秘方，顺利走.上创业道路,或开店，或摆摊，还可以与凉菜结合在夜市开设大排档。对于已经开了餐馆的朋友，还可以将该项目引进作为餐馆新推的主打菜品来重点经营。
中国名食园餐饮培训学校
联 系 人：杜校长（加微信观看现场培训视频及了解多详情）
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地址：河南省新乡市卫滨区自由路南头向东拐88米路南锦绣花园东邻，新乡市名食园小吃培训学校
乘车路线：
①：在新乡市火车站广场乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交车新乡市中心医院站下车回走68米路西建设银行西邻即到（为了方便学员，下车打电话可以接你一下）电话预约，学校有专车接送。
②：凡在新乡市汽车东站下车的学员，下车转乘44路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。
③：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐24路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。
④：开车过来的学员，可以扫码加微信，给您发微信位置，按照导航位置过来。