学三汁焖锅 这里教的好
三汁焖锅不仅开胃，风味独特，并兼有清热、除湿之功效。是餐饮小吃行业经久不衰的一大特色美食，那上百种的口味、配方、做法让国民百吃不厌，流传上千年。更是一年四季饭桌上的常胜将军。原材料有各种肉类、菌类、蔬菜、汤类，主要是食材的搭配和秘制酱料的口味，混合而成的美食享受——三汁焖锅。
从营养上来讲，“焖制”可以大限度地保留食物的营养，不会使营养成份在烹调过程大量流失，也保留了事物的原味，是一种既养生，又美味的烹调方式。
“焖”出的三汁饕餮 1.焖鮰鱼锅点评：鮰鱼肉质滑嫩，味道鲜美，富含脂肪，又无细刺，被誉为淡水食用鱼中的上品。此鱼美之处在带软边的腹部。 焖制后的鮰鱼嫩而不烂，鱼肉充分吸收了酱汁，味道醇厚，鲜美异常。 茴鱼所含的氨基酸、不饱和脂肪酸等微量元素的含量是其他鱼肉的数倍，对人体健康极为有利 2.焖三黄鸡 点评： 焖制的三黄鸡，与我们平时的烹调方式所做出的三黄鸡在口感上更胜一筹，鸡肉嫩滑而有韧劲，不会变得松软稀烂， 三黄鸡肉质嫩滑，皮脆骨软，脂肪丰满，味道鲜美。 名食园为这道三汁焖锅秘制了一种独特的酱料，酱香浓郁，鸡肉爽滑而不油腻，再配以大量大蒜以及各种什蔬，使其蒜香扑鼻，蔬菜别具风味。 3.秘制焖山菌 点评：对于山菌的烹饪，无论炒制还是煲汤，都会让山菌的水分流失，从而在一定程度上失去山菌特有的“鲜嫩饱满”的口感。而焖制的手法，会把野山菌的水分锁住，保持原始的美妙口感。 如果以人比野山菌，牛肝菌是清澈少年，口感有清香，滑嫩恍如豆蔻年华；鸡枞菌如美艳少妇，丰美滑腻，风情万种；而虎掌菌则是菌中将军，口感有点韧，大开大合，气势万千。 对于焖山菌的秘制酱汁，与焖制肉类的酱汁是有些许区别的，既要保证独特的酱香，又不能抢了山菌清香嫩滑的口感。名食园将这两种味道结合地恰到好处，可谓人间美味。
名食园餐饮随到随学，手把手教学，包教会，学会满意为止.焖锅是现场烹制的，先在锅底放一层牛油，再放一层葱、姜、蒜、洋葱，再放上一层事先切好的鸡肉，上面是黑色酱汁。焖锅，积累了200多年的经验，吃法独特、味道爽香，技术精深，却操作简便。起来共有七大特色。
开店一定要把核心技术掌握在自己手里，掌握小吃店走向成功。自己掌握核心技术，在产品技术升级，调整，可以快速做到改变。
俗话说，“民以食为天”，中国饮食文化的源远流长加上国人对于美食的热爱，小吃培训，小吃餐饮当仁不让地成为了热门创业领域。餐饮业的利润之高是人人皆知，其原料成本相对较低，但一经加工为成品，其价格往往会上涨数倍。
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培训学校学做小吃优势：1：培训学校能够学到更多的餐饮美食小吃技术项目。因为这些培训学校的项目都是从全国各地精选引进的，基本上都能做到市场中上水平，满足大多数顾客的需求。2：培训学校能学到每个小吃项目的精 确配方，规范的操作方法和制作流程。一般来说培训学校的技术，每一个都有严格精 确的配方比例和操作方法。每个配方都精 确到克，都有详细的技术资料交给学员。3：培训学校学做小吃能够保证调料配方不保留。为啥。因为他们都是靠做培训赚钱的，如果保留技术配方，那么学员肯定不愿意交钱学习。4：培训学校的师傅都有丰富的教学经验，学校有一整套教学方法和教学诀窍，能教懂学员，教会学员。5：培训学校除了学习实实在在的技术配方，还能学到相关的理论知识，只有理论加实践，学起来效果才更好。6：培训学校每天七八个小时的系统学习，都是实实在在的。7：培训学校一般都会不断的研究提升自身的技术口味，这样学员以后也有技术升级的提升空间。
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常言说的好，“生意做遍，不如卖饭”，饮食行业永远是一个不会衰退的行业，无论是战争年代还是和平年代，无论是经济繁荣还是经济萧条，饮食行业总是能换挡住任何时代的风雨，饮食行业还有一个很大的特点，投资小，见效快，小到可以养家糊口，大到可以光宗耀祖，学会了一门饮食行业的技术，选好了一个店面，在很短的时间内你就能回本。
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