这里教中国火锅 秘制配方全教
我国现代的火锅，品种繁多，让人眼花缭乱。火锅的花色，更是数不胜数，可以用“百锅千味”来形容，如“重庆毛肚火锅”、“游龙戏风火锅”、“鲈鱼菊花火锅”、“川味辣鸡火锅”、“五鱼火锅”、“十景鲜嫩火锅”、“南味生片火锅”及“贵州gourou火锅”等都是着名的火锅品种，百花纷呈，味道各异，为食客津津乐道。火锅以麻辣为主.多味并存.；讲究调味.善于变化；注重用汤.崇尚自然；选料广泛,一格等为显著特点。并且对于创业者来说操作简便，一锅汤底的成功就完事具备。走上主城街头，就可以看到各类的餐馆、各色的火锅遍布大街小巷仅方圆之内就有数千家火锅馆。每当华灯初上之时，街头火锅馆前早已经是人潮涌动。人喜热闹，火锅共烫一锅的好氛围恰好就满足了人的需求。因为火锅的兴盛许许多多的火锅馆做出了自己的品牌。在这时许多的外地人看到了火锅的商机，来到名食园拜师学艺将火锅技术带回家乡，许多者现在也是赚的金银满钵。
一般来说，、红汤火锅刺激，辣椒、花椒、大料等一系列辛辣配料全在锅底。吃这个火锅相当惹味，清汤锅底里加点药材，一来养生进补，二来去除食物腥气，滋补清汤火锅也受大众欢迎。火锅的配料注重的是麻辣，吃花椒是能排寒排湿的，适当的吃辣椒是可以养颜美容的，它可以排出人体的毒素，让皮肤越来越有亮泽，这就是为什么重庆女孩子吃那么多辣椒皮肤还那么好的原因。
中国名食园餐饮培训学校
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地址：河南省新乡市卫滨区自由路南头向东拐88米路南锦绣花园东邻，新乡市名食园小吃培训学校
乘车路线：
①：在新乡市火车站广场乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交车新乡市中心医院站下车回走68米路西建设银行西邻即到（为了方便学员，下车打电话可以接你一下）电话预约，学校有专车接送。
②：凡在新乡市汽车东站下车的学员，下车转乘44路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。
③：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐24路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。
④：开车过来的学员，可以扫码加微信，给您发微信位置，按照导航位置过来。
清油火锅，麻辣味型。烹制法：熬、煮。清油火锅在选料的时候特别讲究，所用调料全部为天然原料，尤其是使用植物油，舍弃香浓的牛油，成品清香，口味自然，食用后不辣肠胃，不油腻，很健康。清油，四川本地也称菜籽油，它以选用当年产的油菜花籽压榨出的食用油脂。成品色泽金黄透亮，富含油菜籽的特殊的香气，一般在烹调食用前先炼熟后食用。清油火锅顾名思义，主要原料以菜籽油、糍粑辣椒（后注）、郫县豆瓣、青花椒、红花椒、豆豉、香料、冰糖、醪糟等制作的新派火锅。它犹如当年的鸳鸯火锅一样，在火锅的技术与创新上做出了重大的突破。
清油火锅追求的不是重麻辣味道，在辣椒的选择上，以中辣型的辣椒为主，四川的二金条辣椒就是中辣型辣椒的代表，它皮厚，籽少，红亮油润。制作清油火锅前，先将二金条辣椒经过去籽、清洗、煮制等多道工序，制成鲜辣红亮的糍粑辣椒。花椒应该选用的新鲜青花椒，鲜花椒青绿、油润、麻香味浓，再配上精制的糍粑辣椒，使麻辣滋味浓厚而不燥辣。在清油爽滑味道调节下，使得锅底在食用时的麻、辣、鲜、香统一和谐，爽口不腻。底油要选用菜籽油，油质清淡，香味适中，低成本。
相对于学习其他技术，厨师学习的限制条件要少很多，门槛低，适合学历低的学习者。如果想要开店创业，技术无疑是前提。学厨师，不分年龄国籍肤色，只要热爱，都可以实现自己的梦想。