学拉面这里教的好
拉面培训哪好 ？西北地区人都喜欢吃面，在西北的城市行走，大街小巷都有面馆。总体来说，拉面和西安特色面食居多。很多创业者或者夫妻俩会选择开一家面馆去 创业，民以食为天，食以味为首。
拉面这一技能,手握两端,两臂均匀用力加速向外抻拉,两端半数,两端起放在一只手的指缝内(一般用左手),另一只手的中指朝下勾住另一端,心上翻,使面条构成绞索状,一起两手往两头抻拉。面条拉长后,再把右手勾住的一端套在左手指上,手持续勾住另一端抻拉。抻拉时速度要快,肋要均匀,如此重复,每次半数称为一扣。抻拉是一个技能性很强的作业,初学者很难把握方法。拉面技术培训，兰州牛肉面都会分很多种面型,初次尝试的客人难免晕菜。如果对面型选择有困难(比如和组长一样有严重的选择困难症),那么桌这张"心理测试”能帮上你大忙。做个简单的性格测试,就能得出适合你个性的面型,好玩诶。选面型的方法更新了不说,扫码点单的设计也变得更人性化了一从面型、辣子的用量到香菜、蒜苗的取舍,全都交给你自由组合,无论你找的是那碗地道的兰州牛肉面,还是更希望自己的口味偏好被迎合,在这儿一准都能被满足。
中国名食园餐饮培训学校
联 系 人：杜校长（加微信观看现场培训视频及了解多详情）
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地址：河南省新乡市卫滨区自由路南头向东拐88米路南锦绣花园东邻，新乡市名食园小吃培训学校
乘车路线：
①：在新乡市火车站广场乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交车新乡市中心医院站下车回走68米路西建设银行西邻即到（为了方便学员，下车打电话可以接你一下）电话预约，学校有专车接送。
②：凡在新乡市汽车东站下车的学员，下车转乘44路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。
③：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐24路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。
④：开车过来的学员，可以扫码加微信，给您发微信位置，按照导航位置过来。
拉面训练内容:
一、选面:要选择新鲜的高筋面粉,只有新鲜的高筋质面粉,蛋白质含量高,才能为拉面的制作成功保证前提条件。
二、和面:和面是拉面制作的基础，是关键。应注意的是水的温度,要求冬天用温水,期季节则用凉水。
三、醒面:醒面,即将和好的面团放置-段时间 ，目的也是促进面筋的生成,以提高面筋的生成和质量。
四、溜涤:先将大团软面反复捣、揉、抻、摔后,将面团放在面板上,用两手握住条的两端,抬起在案板上用力摔打。拉长后,两端对折,继续握住两端摔打,如此反复,期的是调整面团内面筋蛋白质的排列顺序。
五、拉面:将溜好的面条放在案板上,撒上清油,拉出大小粗细不同的面条。抻拉时速度要快,肋要均匀,如此反复，每次对折称为一扣。抻拉是一个技术性很强的工作。
河南拉面技术培训一直以来是我们长期培训的精品项目之一，包括羊肉拉面、三鲜拉面、什锦拉面等。培训出的学员已经在当地有名气，有张记拉面馆、刘记拉面馆，三姐*拉面馆等，拉面质量从抵挡到高档，价格有7元、10元、13元、20元不等，专业拉面经验师傅一对一培训，会把每个学员培训出师，对每个操作环节都会严格细致的传授给您，包教包会，欢迎品尝学习。