教手撕板鸭技术哪好

学手撕板鸭这里教的好

手撕板鸭——就是人们习惯这个名字，它也不只是字面意思那么简单了，因为它已经成为一种饮食文化了。原汁原味手撕板鸭，顾名思义，就是把鸭肉用手撕成丝状来醮上配置好的调料食用,这样吃的好处是不用吐骨头,鸭肉的味道鲜美。

手撕板鸭怎么做?手撕板鸭做法配方?

手撕板鸭从历史的演变变成了一样非常廉价和容易做到的食物，在所有的市场或超市，手撕板鸭经常是招徕的促销品。因为吃手撕板鸭，可以忽略对厨艺的要求，以简单的做法为主。手撕板鸭过程做法简单，取鸡半只或整只(已可食用的鸭)，切除头部和尾部部份，用手将肉撕下，去皮、去骨后撕成条状放入银盆;加入调味料：各样调入适量的食用油、鸡粉、芝麻，将调好的鸭肉丝搅拌数分钟，即可食用。

名食园手撕板鸭大厨培训精选了几十种中草药配方制成料包。熬成老汤。配合独特的腌制方法，结合北京烤鸭的传统焙烤工艺，采用现在化的烤炉，使得手撕板鸭在食、香、味方面达到完美境地，色泽鲜艳，香味浓郁、香而不腻、皮脆肉嫩、美不胜收。各种中草药的营养和保健功效。使我们的手撕板鸭吃过后具有消化通气、开胃健脾，滋阴养肾。强筋壮骨、养颜美容等功效。手撕板鸭中含有蛋白质、维生素、钙、磷、铁、多种氨基酸等营养素。含量异常丰富，手撕板鸭不但味美,营养保健价值很高。

学正 宗手撕板鸭技术培训课程实操内容：

 1、手撕板鸭所用器具、设备的使用购置；

 2、讲解手撕板鸭所用香辛料的作用及使用方法；

 3、手撕板鸭的鸭子选材及处理方法；

 4、培训手撕板鸭专用料的调配；

 5、培训手撕板鸭、鸭杂的卤制、烤制全过程；

 6、培训手撕板鸭特殊口味的把握与调整；

 7、培训加工手撕板鸭相关事项；

 8、培训手撕板鸭卤水、手撕板鸭产品的的保管与存放。

名食园产品丰富的口味、是非常适合全国各地投资的特色小吃项目。即可固定开店，也可流动经营，低投资几百元就可实现创业老板的梦想，是小本创业投资者的首 选项目。

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培训学校学做小吃优势：1：培训学校能够学到更多的餐饮美食小吃技术项目。因为这些培训学校的项目都是从全国各地精选引进的，基本上都能做到市场中上水平，满足大多数顾客的需求。2：培训学校能学到每个小吃项目的精 确配方，规范的操作方法和制作流程。一般来说培训学校的技术，每一个都有严格精 确的配方比例和操作方法。每个配方都精 确到克，都有详细的技术资料交给学员。3：培训学校学做小吃能够保证调料配方不保留。为啥。因为他们都是靠做培训赚钱的，如果保留技术配方，那么学员肯定不愿意交钱学习。4：培训学校的师傅都有丰富的教学经验，学校有一整套教学方法和教学诀窍，能教懂学员，教会学员。5：培训学校除了学习实实在在的技术配方，还能学到相关的理论知识，只有理论加实践，学起来效果才更好。6：培训学校每天七八个小时的系统学习，都是实实在在的。7：培训学校一般都会不断的研究提升自身的技术口味，这样学员以后也有技术升级的提升空间。　

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