这里培训中国卤肉秘制配方全教
卤料是制作卤肉的调料，中药香料。卤料有浓烈的芳香味，可去除食品原料的腥膻味，和增加食品的香味的功能。把卤料放在卤锅中加水熬制就做成了卤水，不同的卤料配方可做成不同香型的卤水。卤肉，是经过加工或焯水处理后的原料通过配好的卤汁、红油凉拌、熏烤、油炸等制作而成的卤肉肴。深受群众喜欢出资极低的创业项目；运营形式多元化，真空包装可全国出售，让身在外地的他，感触家里的滋味！
卤肉竞争压力越来越大，消费需求却是在逐年增加，在我国市场广阔，依然还具有潜力，中国卤肉制品也逐渐赢得外国消费者的喜爱，正在走出国门走向世界。第四，在这个技术革新速度快的社会环境下，卤肉制品市场也在经历新一轮洗牌，各大企业也都纷纷在转变思路去突出自己的品牌特色。由此可看，卤肉制品行业还是很有市场与发展前景的，只要用心去做，紧跟行业发展脚步，可以将卤肉制品越做越好。
做卤肉，食材有很多种往往有很多都是你想象不到的味道却出奇的好吃，再加上不添加任何添加剂纯绿色的食品让客户也吃的放心，这样就大大的增加了人们都卤肉的认可。
卤肉行业价格的低廉，在这个时代卤肉不管在任何地方有一点空间就能摆个摊位，在如今网络发达的时代想把自己做的产品推广出去我想不难，价格低廉、营养健康、投资低、已操作也是卤肉行业的入行标准，慢慢的卤肉也会在这个社会变成一种文化、一种含义、一种习惯。
中国名食园餐饮培训学校
联 系 人：杜校长（加微信观看现场培训视频及了解多详情）
温馨提醒：请拨打右上方或者文章下方电话联系我们了解多信息，微信与手机同号！
地址：河南省新乡市卫滨区自由路南头向东拐88米路南锦绣花园东邻，新乡市名食园小吃培训学校
乘车路线：
①：在新乡市火车站广场乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交车新乡市中心医院站下车回走68米路西建设银行西邻即到（为了方便学员，下车打电话可以接你一下）电话预约，学校有专车接送。
②：凡在新乡市汽车东站下车的学员，下车转乘44路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。
③：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐24路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。
④：开车过来的学员，可以扫码加微信，给您发微信位置，按照导航位置过来。
卤肉特点:1.卤肉质地适口，味感丰富。卤制原料时，可根据原料的质地和食者对卤肉口感的要求，可耙则耙，可软则软，该脆则脆，他给人的口感较丰富，较适口。2、香气宜人，润而不腻。于肉中加入了一定量的具有各自辛香味和香气的调料，卤制出来的卤肉品除了有醇厚的五香味感外，还有特别的香气。这些香气可提神,醒脑,在品尝卤肉时，既可以达到良好的味觉感官，还可以产生良好的嗅觉感官，是佐酒的_上乘卤肉肴。3、携带方便，易于保管。卤制卤肉品时，因受热会使原料中的蛋白质发生变性，进而产生脱水现象，使所卤制原料含水减弱，这样就增加了原料的存放期和保管期。
名食园卤肉市场上配卤料的香料有几百种，比较常见的有八角、桂皮、花椒、甘松、小茴香、白寇、肉寇、砂仁、香叶、公丁香、母丁香、沙姜、干姜、南姜、香茅草、甘草、草果等等。卤料配方是名食园卤肉培训之一，也是卤肉培训的重要环节。
市场上有种类繁多的卤料，让不懂技术的人感觉卤肉没什么技术含量，这是初学者的浅显认识，你要明白不懂卤料的作用以及搭配的知识，除了卤料调味，方法更加重要，以上就是我们经过多年的实践和教学，出的一套适合初学者的教学方法，配方全部jingque克数，非常详细的讲解了整个制作过程步骤，识字，多动手，就可以学会，新手，零基础，都可以学会!您可以随时咨询，找一个好师傅比什么都重要!