这里教中国糖炒板栗技术秘制配方全教
糖炒板栗,呈深棕色,油光锃亮,皮脆易剥,香甜可口。板栗,又名板栗,有“干果”的美誉,在国外被称作为“人参果”。板栗中不仅拥有大量淀粉,里面拥有丰富蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养的成分,热量也很高,古时还用代替饭食。
名食园糖炒板栗注意事项
1、沙子第一次使用需要冲洗干净,晾在使用,这一点很重要,也可以用锅炒干但锅一定要干净，出锅后可以用细筛筛一下，细末过滤掉。
2、有的卖家用白糖炒板栗,其实效果不理想的,可以先把糖用温水化开弄成粘稠度很高的液体在使用,沙子加热之后放进沙子等糖基本上化开再放板栗。要不然糖没有化开再放板栗,板栗上就会起白的莫子好像是粉尘似的其实是白糖莫子
3、糖炒子一定会用到糖,无论是白糖还是糖稀一定适量,多了少了都不行,多了会起团散不开,板栗粘沙子粘炒不好，少了不起作用，板栗会显得干干巴巴的,再补充一下就是立式的锅下一次炒之前先用铲子把锅底一遍避免沙子粘到锅底,卧式的锅炒完一定把沙子全部放出去避免糖留到锅底,加料过程好别停,但要注意安全,妙不好不要灰心，多试几次。
糖炒板栗培训内容
★原味炒板栗★糖炒板栗★风味炒板栗
学习时间
老师一对一上课，包教包会，学会为止。学校不限时间，一般2-3天左右，视个人情况而定。
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很多大学生创业、农民创业、辞职创业等都选择了餐饮小吃行业。做餐饮小吃是小本创业，资金不是那么厚实，学习小吃技术是志在必行的事情。自己掌握小吃技术，自己学习开店经营知识，自己将创业梦想实现。
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培训学校学做小吃优势：1：培训学校能够学到更多的餐饮美食小吃技术项目。因为这些培训学校的项目都是从全国各地精选引进的，基本上都能做到市场中上水平，满足大多数顾客的需求。2：培训学校能学到每个小吃项目的配方，规范的操作方法和制作流程。一般来说培训学校的技术，每一个都有严格精 确的配方比例和操作方法。每个配方都到克，都有详细的技术资料交给学员。3：培训学校学做小吃能够保证调料配方不保留。为啥。因为他们都是靠做培训赚钱的，如果保留技术配方，那么学员肯定不愿意交钱学习。4：培训学校的师傅都有丰富的教学经验，学校有一整套教学方法和教学诀窍，能教懂学员，教会学员。5：培训学校除了学习实实在在的技术配方，还能学到相关的理论知识，只有理论加实践，学起来效果才更好。6：培训学校每天七八个小时的系统学习，都是实实在在的。7：培训学校一般都会不断的研究提升自身的技术口味，这样学员以后也有技术升级的提升空间。
没有小吃经验的学员建议还是要来小吃培训学校实际学习一下；详细记录一下小吃培训学校师傅在操作过程中的要点、难点。因为小吃培训学校的师傅有将近20年做小吃的经验，学习小吃技术还是到小吃培训学校来好一些。
开店一定要把核心技术掌握在自己手里，掌握小吃店走向成功。自己掌握核心技术，在产品技术升级，调整，可以快速做到改变。
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