铁锅炖专业技术培训

这里教中国铁锅炖秘制配方全教

铁锅炖原指东北及农村地区等一些地方的烹饪形式，是使用灶台铁锅炖鸡、鹅、鱼等菜肴的方式，以烧柴为主，比较出名的有“铁锅炖”。起源于闯关东时期，到大东北的人们和东北本地人群，通过乱炖的形式产生的菜品。现指一种脱胎于火锅店的饭店餐饮模式，以电加热铁锅炖为主，铁锅炖作为东北菜，以独特的烹饪手法和受欢迎的餐点形式，在全国范围内广受欢迎，口味以咸口为主，适合口味相对浓重的东北人。

看看关于铁锅炖的顺口溜您就知道铁锅炖这个项目是多么深受大家喜爱和喜庆的项目啦:“一 堆砖、一 一口锅，砌成朴素的铁锅灶台;一捆柴、一灶火，烹出喷香的家园美食;一顿饭、一家人，过出和美的焰火日子。东北炖菜中有炖”，包括猪肉炖粉条、羊肉炖酸菜、牛肉炖土豆、排骨炖豆腐、小鸡炖蘑菇、排骨炖豆角、鲶鱼炖茄子、得莫利炖鱼。

我们应该都知道一个道理就是民以食为天吧一一一随着对铁锅炖店的时代上的不断进步而还有和在对铁锅炖店的人们生活水平上而一步步的有所提高，从而导致到对现如今的人们的铁锅炖店的生活品质上的要求也而越来越严格了起来。人们对于经营家特色的铁锅炖店的消费上已经上升到铁锅炖店品位上的层面，从而提高铁锅炖店的品位上的一种选择。在对于经营家特色的铁锅炖行业上一直是生意人创业上的一个非常重要的铁锅炖店的经营领域，而这也正因为此，而在对于经营家特色的铁锅炖行业上的竞争也都是愈演愈烈的，如何在对铁锅炖店的竞争当中而求得生存和对铁锅炖店的发展上已成为备受关注话题。我们也都还是要提供经营铁锅炖店的秘籍。

名食园结合中国大众餐饮消费趋势，在秉承传统火锅和中餐技术之精华的基础上进行了突破性的提升，并突出的先食后烫的用餐模式，特别是独创铁锅“养身”的健康新概念，集美味、养身兼得，名食园铁锅炖特色与时尚于一体，不仅褪去传统火锅满身烟火气息，成为干锅大家族中一位优雅精致的小资新贵，名食园铁锅炖更是一跃成为餐饮业干锅特色餐饮市场的领头羊。

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没有小吃经验的学员建议还是要来小吃培训学校实际学习一下；详细记录一下小吃培训学校师傅在操作过程中的要点、难点。因为小吃培训学校的师傅有将近20年做小吃的经验，学习小吃技术还是到小吃培训学校来好一些。

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