学习做麻辣小龙虾

这里教中国麻辣小龙虾秘制配方全教

中国名食园餐饮培训学校

联 系 人：杜校长（加微信观看现场培训视频及了解多详情）

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地址：河南省新乡市卫滨区自由路南头向东拐88米路南锦绣花园东邻，新乡市名食园小吃培训学校

乘车路线：

①：在新乡市火车站广场乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交车新乡市中心医院站下车回走68米路西建设银行西邻即到（为了方便学员，下车打电话可以接你一下）电话预约，学校有专车接送。

②：凡在新乡市汽车东站下车的学员，下车转乘44路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

③：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐24路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

④：开车过来的学员，可以扫码加微信，给您发微信位置，按照导航位置过来。

麻辣小龙虾，又叫长沙口味虾、麻辣小龙虾、香辣小龙虾，甚至简称麻小。属湘菜，即湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成。色泽红亮，口感香辣鲜浓。主料所用龙虾原产自北美洲，1918年由美国引入日本，1929年再由日本引入中国，生长在中国南方的河湖池沼中。改革开发以来，随着湖南人遍布全国推广湘菜，特别是湖南卫视的传播，口味虾一时风靡全国，众多演艺明星来湖南做节目时必然忘不了吃口味虾。这种色泽红亮香辣鲜浓的口味虾传到北京、上海等地，让那些不太喜欢辣椒的人都变得异常疯狂。

每到夏天，走在合肥街头，麻辣小龙虾每年从上市就一直霸占夏季旺销菜半壁江山，历年经久不衰。不管是在饭店，还是街边小摊，小龙虾几乎成了每桌的必点菜，俨然已成为大众化、市井文化夏季主打食品，其旺销奥妙何在，看着红红的一盆子虾子，热气腾腾，香味扑鼻，诱人食欲，吃的时候，麻、辣、鲜、美、香、甜、嫩、肥、亮、酥，令人欲罢不能。吃后余味不绝，绕口三日，拍案叫绝，令人难忘。

名食园小吃培训的麻辣小龙虾的吃法是麻辣。先炸后焖，下了油锅的小龙虾在一瞬间就脱下了张牙舞爪的武装，换上了动人的红装，开始发出的魅力，香气飘了起来，鼻子是先有福的，这时候加上葱、姜、蒜、辣椒、花椒、胡椒等，热情如火，一派姹紫嫣红的景象。上桌的那一刻，红彤彤的小龙虾你拥我挤，个个肉质饱满、富有弹性，香鲜辣深入肉里三分。将虾肉蘸着酱料吃。那种鲜美由味蕾一路直下，让食管、胃肠都为之兴奋；而后，后劲十足的麻辣滋味开始发力，又让小龙虾的鲜美在瞬间醍醐，妙不可言。还有一种是脆香小龙虾，与麻辣口味的相比，没有了湿漉漉滋味，干香里满是脆脆的蒜茸。

  我校传授的小龙虾有多种口味的，比较常见热门的如十三香龙虾、麻辣龙虾、香辣龙虾、蒜泥龙虾、椒盐龙虾等（因为一个专业的龙虾店不会烧制太多种口味，这样会显得很杂乱，让顾客有选择障碍，龙虾店要主推一到两种口味，这样龙虾店可以控制住龙虾烧制的口味，也可以把控住龙虾的纯真味道，有了口味这样顾客才会一如既往的到您店里消费，名食园小龙虾把每种龙虾烧制技术的方法每斤龙虾放入盐糖味精调料都jingque到克，这样可以让学员做出每一份龙虾都是一样的口味。