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    哪些食品中运用到果葡糖浆：

   牛奶软糖花生牛轧糖：生产一般的软糖时，要求产品水分含量较高，因果葡糖浆的吸潮保湿性强，可代替蔗糖用于一般软糖的生产中，但代替蔗糖的比例不可过大，否则成品中还原糖过高而超过产品质量标准。

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   果脯、蜜饯、果酱：因果葡糖浆具有的高渗透压，使用果葡糖浆加工蜜饯时，渗透快，可抑制微生物生长。并且高溶解度可缩短浸渍时间，若与蔗糖混合使用，成品色泽鲜明。用于果脯、蜜饯和果酱的生产中，能保持果品的风味，延长保存期。

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   糕点、面包：果葡糖浆在面包、糕点的生产中，因较高的吸湿保潮性，可使面包、糕点在贮存中长时间保持新鲜和松软，这是使用蔗糖所不能达到的。果葡糖浆中的果糖和葡萄糖均为单糖，能被酵母菌直接利用，在糕点生产中产气多，使产品疏松。

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   软饮料：果葡糖浆还广泛用于饮料的生产中，在饮料领域的应用占到75%左右。因其具有高溶解度和冷甜特性，且果葡糖浆含有果糖的原因，具有水果清香，接近于天然果汁，使成品清香凉爽，可应用于清凉饮料，如碳酸饮料、果汁饮料、运动饮料等。

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