厨师服为什么一般选白色面料？
厨师的工作环境在厨房，厨房就是直接跟油烟接触的地方，白色岂不是更易弄脏吗？实际上这是一种误解。
为了食客们的卫生方面着想，有关部门明文规定了对于餐饮行业定做厨师服的时候必须选择白色，这是因为对厨师这行业的卫生方面的高要求，白色是更能显示一个人的干净程度，尤其是对厨师个人的卫生方面更是硬性规定要穿着白色的厨师服，佩戴白色的帽子，头发全要放进帽子里。厨师工作服定做选用白色既是一位厨师的自律，也是对食客负责的一种直观表现。
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厨师自我修养之每月一次探访优质餐厅
厨师自我修养之每月一次探访优质餐厅
当厨师，不仅要做好菜，还需要多看、多学、多掌握资讯，固步自封是永远不可能进步的。很多受欢迎的餐厅，必定有它好的地方，所以每个月去一家业内赞誉的餐厅学习，能让你提高见识，如果能跟对方厨师长进行学习，那当然就更好了。但是如果只是去探店，那么就要观察细节，人家的菜单是如何分配菜品的，前厅服务有何特别之处，菜品的摆盘设计、餐具的选择都是怎样的，把一切需要学习的东西都用手机拍下来，回去后好好整理，那么你就不难发现，自己还有很多可以提升的空间。
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中式厨师服和西餐厅厨师工作服的区别
对于厨师来说，不可缺少的不仅是刀具与食材，厨师工作服也是厨师的必备之一。那么，对于厨师服，你了解多少呢？厨师服，分为中式厨师服与西式厨师服。
中式厨师服以款式宽松、方便厨师工作为特点，从衣服细节上看主要有以下几个特点：
领巾：中餐厨师服中的领巾一般为装饰用，而不像西餐厨师那样因颜色不同代表着厨师的不同级别。
衣襟：中餐厨师服在衣襟处绣有明显的图案，有着显著的中国元素。
手臂：中餐厨师服手臂处为宽松剪裁。
围裙：中餐厨师服围裙为简洁系法。
裤子：中餐厨师服的裤子多为深色西服裤，无明显花纹。
鞋子：中餐厨师在操作间多以皮鞋、运动鞋为主。
西餐厅厨师工作服
西餐厅厨师服整体以剪裁合理，彰显厨师风貌为特点。
领巾：西餐厨师服的领巾因颜色不同代表着厨师的等级不同。
衣襟：西餐厨师服衣襟用简洁的衣扣装饰，左侧胸口配贴身口袋。
手臂：西餐厨师服在手臂外侧上方配有口袋，装有厨师服的随身餐具和笔，方便厨师试菜和记录。
围裙：西餐厨师服的腰围处一般都会系一个花结。
裤子：西餐厨师服的裤子多为条纹、格子裤。
鞋子：西餐厨师的鞋子更为讲究，西餐的行政总厨有专用的“拖鞋”
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