明胶放入70~80度的热水中搅拌溶解,放入50~55度贮罐内放置2至4小时后与其它配料混合成型。若用于直接配料,可将明胶磨成粉末与其它配料混合。
1、先将明胶放在冷水中浸泡60分钟,使其充分吸水膨胀;
2、在70-80℃以下的水浴环境中,对明胶进行熔化。
食品明胶的用量:
在肉制品、肉馅制品、冻汁肉等食品中,明胶的用量为2%~9%;
果汁软糖生产中,明胶的用量为2%;
太妃糖的生产过程中,明胶的用量为0.4%~1.5%;
冰淇淋的生产过程中,明胶的用量为0.1%。
明胶放入70~80度的热水中搅拌溶解,放入50~55度贮罐内放置2至4小时后与其它配料混合成型。若用于直接配料,可将明胶磨成粉末与其它配料混合。
1、先将明胶放在冷水中浸泡60分钟,使其充分吸水膨胀;
2、在70-80℃以下的水浴环境中,对明胶进行熔化。
食品明胶的用量:
在肉制品、肉馅制品、冻汁肉等食品中,明胶的用量为2%~9%;
果汁软糖生产中,明胶的用量为2%;
太妃糖的生产过程中,明胶的用量为0.4%~1.5%;
冰淇淋的生产过程中,明胶的用量为0.1%。
法定代表人 | 刘文轩 | ||
注册资本 | 200万 | ||
主营产品 | 食品添加剂,异VC钠 | ||
经营范围 | 生物产品技术开发、技术转让、技术咨询、技术服务;销售:食品添加剂、化工产品(易燃易爆危险品除外)。 | ||
公司简介 | 河南宣丰生物科技有限公司是一家集生产、销售、技术咨询等为一体的综合食品化工原料公司,于2005年在郑州成立,公司位于郑州市二七区候寨乡工业区,占地面积200亩。主营食品配料、建筑添加剂、洗涤日化等。主营产品有异VC钠、维生素C、米面豆制品增筋剂、复配防腐剂、进口全脂奶粉、脱脂奶粉、冬青油、桉叶油、吐温、黄原胶、碘系列、硒强化剂、石蜡、单甘脂、硬脂酸锌钙、琥珀酸、乳果糖、葡萄糖胺、食品级甘油、芥酸酰 ... |