恐龙展出租，恐龙展出售，全新恐龙展报价巨兽龙的猎物绝非容易应付的小型食草恐龙。在差不多时期生活和同一地点(阿根廷)生活的有安第龙这样接近20吨的泰坦龙类，这个原因也可以解释巨兽龙演化到如此庞大的原因。同样地, 巨兽龙的头骨长长达1.75公尺,颚部长满（全长）长可达30厘米长的锋利的薄牙，长的齿冠长达9厘米。强大的骨骼及肌肉网络支撑沉重的身躯,保证它们在捕食猎物的时候有可接受的速度，短小的双腿无疑降低了重心，以平衡它们巨大和硕大的头部以及修长而较细的长脖子，而长长的尾巴则在快速行走的过程中起了平衡的作用和方便较快速转向的能力。 
在南方巨兽龙附近发现了泰坦巨龙科化石，令人猜测这些肉食性恐龙是猎食这些巨型草食性恐龙。其他和南方巨兽龙血缘很近的鲨齿龙科化石如马普龙和高棘龙在发现时是一群的，所以可以确定它们是集体狩猎的，而作为它们近亲南方巨兽龙很可能也有这种习性。
尽管南方巨兽龙没有任何前肢部位的化石被发现，但是根据其近亲（马普龙）的化石推断和研究表明，南方巨兽龙的前肢也可能非常小（相对自身而言），而且活动范围很小，只能向前移动25度，连自己狭长的大嘴巴也够不到，前肢即使前伸也伸不过自己的长脑袋，加上南方巨兽龙的脖子修长，脑袋也很长，使它的前肢位置很靠后，加上前肢活动的范围很小， 基本上无法先于嘴巴碰触到猎物或对手，因此，科学家一致认为，南方巨兽龙的前肢所存在的主要作用应该仅是平衡工具而已，特别是用来平衡它们长而大的头颅和修长的颈部。
参考近亲的魁纣龙和马普龙， 推算出，南巨正模的肱骨长度大概为33厘米长，而大个体大概35厘米左右长，与自身相比肱骨极其短小，甚至不如更新世猫科动物毁灭刃齿虎的肱骨大。