醋酸钠是制造醋酸纤维的主要原料。在塑料工业、纺织工业中用作合成橡胶的稳定剂和乳化剂。应用于印染工业，用来制取各种化学浆料、染料中间体、媒染剂等，还可用于生产纤维素醚、氯仿等溶剂。还可用作木材防腐剂和杀虫剂。[应用]醋酸钠对木材有很强的亲和力，能增强木材的防腐性能和防虫性能；醋酸钠还可代替硫酸作植物杀菌剂和杀虫药，并用作杀菌剂和杀虫药的辅助药剂；在印染中用作染浴中漂白剂；也可用于制皂、人造丝或染料的固色剂。醋酸钠为白色结晶性粉末，易溶于水，微溶于乙醇。
醋酸钠/乙酸钠用途：污水处理厂使用乙酸钠作为补充碳源，对反硝化污泥进行驯化，可得较高的比反硝化速率。当前所有城市市政污水或工业废水处理想要达到排放一级A标准就需要添加醋酸钠/乙酸钠做碳源。
水处理行业：用作水处理碳源，Ph调节剂。
印染业：染色时用它中和酸性，以调整PH值；黑防染印花中用以消色，作纳夫妥染料显色液中和剂，作硫化黑布防脆处理剂等。
医药制剂：在碱性利尿剂、黄体酮甲状腺素、胱氨酸及甲碘吡酮酸钠等制造时用。
有机合成：乙酰化补助剂、肉桂酸、醋酸苄酯等。
颜料工业：用于直接活性染料、色淀颜料酸性藏、士林蓝制造等。其它如鞣革、照相X射线底片定影剂及电镀等原料。
食品行业：可作缓冲剂，缓和不良气味并防止变色改善风味时使用0.1%-0.3%。具有一定的防霉作用，如使用0.1%-0.3%于鱼肉糜制品及面包。亦可用作调味酱、酸菜、蛋黄酱、鱼糕、香肠、面包、黏糕等的酸味剂。
包装、贮存和运输；
注意事项：
①醋酸钠晶体容易吸潮，药品量可适当增加。
②尘土亦能使过饱和溶液结晶，平底烧瓶要洁净，瓶口要盖严。
③晶种要细小，晶形要好，这样晶体生长缓慢，现象清晰。
