醋酸钠又称乙酸钠，一种极易溶于水的吸湿性粉末。醋酸钠可用作食品、工业、混凝土制造、加热垫和缓冲溶液中的添加剂。在医学上，醋酸钠是静脉注射时作为电解质补充剂的重要成分。主要用于纠正低钠血症患者的钠水平。也可用于代谢性酸中毒和尿液碱化。无水醋酸钠是无水的，钠的盐形式的乙酸。无水醋酸钠在水中解离形成钠离子(Na+)和乙酸根离子。钠是细胞外液的主要阳离子，在液体和电解质替代疗法中起着重要作用。无水醋酸钠用作等渗溶液中的电解质补充剂，用于胃肠外补充细胞外液的急性损失，而不会干扰正常的电解质平衡。
醋酸钠的用途：
醋酸钠可用于测定铅、铜、镍和铁等，也是一种常用的缓冲剂。在核酸提取中，加入乙酸钠缓冲液，可调节盐离子的浓度，中和核酸分子的负电荷，便于加入乙醇后使DNA沉淀下来。
注意事项：
①醋酸钠晶体容易吸潮，药品量可适当增加。
②尘土亦能使过饱和溶液结晶，所以平底烧瓶要洁净，瓶口要盖严。
③晶种要细小，晶形要好，这样晶体生长缓慢，现象清晰。
醋酸钠/乙酸钠用途：污水处理厂使用乙酸钠作为补充碳源，对反硝化污泥进行驯化，可得较高的比反硝化速率。当前所有城市市政污水或工业废水处理想要达到排放一级A标准就需要添加醋酸钠/乙酸钠做碳源。
水处理行业：用作水处理碳源，Ph调节剂。
印染业：染色时用它中和酸性，以调整PH值；黑防染印花中用以消色，作纳夫妥染料显色液中和剂，作硫化黑布防脆处理剂等。
