2024年，【冻立方】广州、厦门、郑州三城联动，继续服务行业。
#2024年5月16-18日，广州guangjiaohui展馆冻立方·中国米面产业展览会（第十五届广州酒店餐饮业博览会）
#2024年5月18-20日，厦门国际会展中心冻立方·中国（厦门）冷冻冷藏食品展（第十二届中国火锅料节）
#2024年8月8日-10日，郑州国际会展中心冻立方·第十七届中国冷冻冷藏食品展（第三届中国预制菜展览会、第十七届中国餐饮食材展）
新品首发、爆品呈现、头部企业齐聚，更有解码行业趋势，探讨发展新思路，为参展企业与专业买家观众创造更精准、更高效的对接平台！
全方位、深覆盖冻立方冷冻冷藏食品展三城联动
冻立方平台创立于2008年，根植速冻食品产业，立足冻品行业，服务餐饮。旗下包含媒体、展会、供应链、商业咨询等业务体系，是国内唯一服务于冷冻食材全产业链的综合平台。目前已形成以报纸、新媒体为线上媒介，展会、协会、供应链为线下交流渠道的综合性服务平台。
16年冷冻餐饮食材行业办展、办会经验
30000+ 家的冷冻餐饮食材企业达成合作，助力品牌打造渠道拓展
100+爆品先后孵化引爆行业
10万+专业观众数据库，全面高效邀约，精准高效商务匹配
成熟自媒体矩阵，为企业全媒体、全网络曝光
360°全网络、全媒体营销，引爆行业关注
行业大咖亲情助力
- 线下展会成为更多头部企业都选择的品牌展会
2024冻立方·中国冷冻冷藏食品系列展，三城联动，覆盖区域更广，时间贯穿上下半年黄金档期，是Zui便捷、Zui高效地拓展渠道，实现企业和产品双升级的时机和平台！
冻立方·第15届广州餐博会暨中国米面食品产业展览会将于2024年5月16-18日，在广州广交所展馆B区盛大揭幕。展会聚焦米面食品全产业链发展，邀请行业知名专家、行业龙头企业还有相关部门一起共同搭建发展交流平台，为参会者带来全方位的行业信息和商贸机会。
2024年5月18日-20日厦门国际会展中心，中国（厦门）冷冻冷藏食品展、第十二届中国火锅料节&中国（厦门）预制菜展览会强势回归。展出面积约20000+㎡，覆盖火锅烧烤食材、预制食材及冷冻冷藏食品全产业链，锁定5月市场采购旺季黄金档期，为参展企业与专业买家观众创造更精准、更高效的对接平台。同期还将举办多场全维度高质量发展行业论坛，聚焦火锅食材行业热点问题，解码市场趋势，共讨发展新思路。
第17届冷冻冷藏食品展今年将再次相约郑州，同期还将举办第三届中国预制菜展览会、第十七届中国餐饮食材展。2024年8月8日-10日，郑州国际会展中心80000+㎡展厅，十二馆齐开；预计届时将有上万款行业新品首发，数千款爆品呈现；头部品牌齐聚，覆盖行业上中下游...一年一度的冻品人年中大party，你不容错过！
斑点叉尾鮰鱼自带“身份证”
江门，是广东渔业的重要拼图，被誉为广东的“蓝色粮仓”。在江门台山市中礼村的恒兴斗山水产养殖基地里，鱼塘中央的饲料机器正在分撒恒兴自产的斑点叉尾鮰鱼无抗饲料，养殖员穿梭在108个鱼塘间，不时低头通过手机中的“智慧U鱼”可视化系统，查看各鱼塘在苗种管理、养殖、饲喂、动保、存塘、采样等维度的实时监测情况。
据了解，斗山基地的108个鱼塘专为大型连锁餐饮品牌半天妖烤鱼定向养殖斑点叉尾鮰鱼，养殖员分批捕捞，只留符合规格标准的鱼，余下的存塘至规格达标。“半天妖对药残农残等标准都有高要求，我们每3天做水样抽检，鱼塘定期消毒，收鱼前3天做比对抽检，以满足半天妖对指定规格健康鱼的持续采购需求。”养殖基地负责人陈胜桥场长说。
水产专家陈胜军博士，多年前已关注到市场对斑点叉尾鮰鱼的需求不断增加。
△ 水产专家陈胜军博士
据他介绍，随着国民生活水平的提高，饮食结构也在优化。斑点叉尾鮰鱼肉质细腻，口感滑嫩，且营养丰富，对人体有很好的滋补作用，而烤鱼的烹饪方式能突出斑点叉尾鮰鱼的鲜美味道，因此斑点叉尾鮰鱼在餐饮消费、水产养殖与加工领域都有巨大潜力。
“水产品加工是养殖、捕捞的延续，产品在加工厂经过标准化处理，出厂时都是符合标准，风味统一的。对餐饮企业来说，管理效率提高，质量安全更有保障。此外，冷冻工艺能锁住鱼肉营养成分，兼顾营养与美味。对广大普通消费者来说，用适当费用即可吃到高品质的美味鲜鱼，消费体验得到提升。”陈胜军解释道。
从鱼塘基地到茂名工厂，规格和质量初检达标的斑点叉尾鮰鱼将经历质量检测的多重“关卡”。茂名水产工厂生产部经理王春介绍道，“进厂前，这些鱼会在我们工厂的收货点完成原料验收。出厂前，再次进行全面质检，当日我们就会产出质检报告。”在此基础上，恒兴定期安排第三方抽检，半天妖亦在山东自建具备第三方检测资质的三千酱实验室，不定期进行抽检。6重质检均“过关”的鱼将通过全程数智化管理的冷链运输，将品质美味送达全国各地的半天妖门店。
据吴金红介绍，从恒兴出去的每条鱼皆“来源可追溯、去向可查证、责任可追究”，“储存条件、养殖渔场，甚至是苗种、捕捞、加工批次、入库时间、质量检测、冷链运输等产销全流程信息都可在线上可视化追溯源头。另外，恒兴的遂溪质检实验室具有第三方检测资质，且经过国家CNAS（中国合格评定国家认可委员会）认证，不论是水质、饲料、成鱼都会经过专业检测，达标后才投入使用，全程数据留存，为食品安全提供了更坚固的保障。”
△恒兴遂溪质检实验室内
真材实料的好食材是餐饮品牌建立消费者好口碑的基石，上游可追溯、食品安全有保障，则是餐饮企业长远发展的坚实护城河。
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共寻增长动能
半天妖与恒兴的牵手，是追求“质价比”的餐饮企业与实力雄厚、勇于突破的上游水产企业的双向奔赴。
半天妖创始人、董事长耿元善和恒兴集团董事长陈丹这对“忘年交”，对双方的合作价值有统一共识：这不只是一门生意，而是一门事业。“我们是背靠背的战友，彼此陪伴成长，做好‘一条鱼’的事业，协同共赢。”
恒兴吴金红提到，“与半天妖合作后，恒兴在‘同线同标同质’基础上，首次打通从产到销的全链路，完成了‘出口转内销’业务的创新与突破。”
在专家陈胜军看来，双方的战略合作为国内水产业的整体发展提供了引领和示范：半天妖与恒兴围绕斑点叉尾鮰鱼，共同建立完整、高效、可持续的“良种良养良销”体系，实现“质价比”的标准化管控，“餐饮品牌半天妖连锁化、规模化的发展，有助于保障口味、营养、品质与安全的稳定输出，餐桌前的消费者从吃得好，升级到吃得放心、营养、健康，满足大众对餐饮消费的升级需求。”
截至目前，定向养殖项目每年为半天妖供应约350万公斤斑点叉尾鮰鱼。恒兴茂名工厂所生产的斑点叉尾鮰鱼七成供给半天妖。今年6月，恒兴位于南沙的现代生态渔业产业基地有望投入运营，年产值预计达4.6亿元，未来亦可为半天妖稳定供货。
对于未来，恒兴吴金红与半天妖联合创始人刘阳贵一致认为，目前定向养殖在产量上还有很大提升空间，会进一步提升标准化的加工规模，增强鱼产品稳定安全的供给能力，并对产品质量精益求精。随着采购量的增加，“稳定是Zui重要的”。