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行业开始洗牌
不想当泡沫就要练好基本功
据了解，对于加盟商，速配齐采取了非常灵活的合作机制，给予客户充分的选择权。
速配齐总部，提供门店装修效果图、装修参考价，客户可在本地自选装修公司；货架可用速配齐的定制款，也可以自己找人做；食材方面，根据不同门店的需求，成品、半成品自由选择。
每个区域的饮食习惯有差异，消费水平也有高低，所以净菜类产品并非每个门店都有。手工类产品，从选材到清洗、加工、包装等，速配齐都制定了技术标准，提供免费培训服务。
△图片来源：网络
在配送上，速配齐对接了上海某配送公司，由第三方托管，让的人做的事。门店客户可以选择速配齐对接的配送服务，也可以结合自己的资源对接。
据介绍，速配齐的总部在河南驻马店，仓储在郑州信基市场，辐射全国市场。以C端业务为主，也有小部分供应商超、饭店的B端业务。
目前，速配齐单店销售额多集中在4000-12000元/天，产品利润率30%-50%，个别单品利润可达80%。
“公司的宗旨，就是让客户通过店铺经营来盈利。我们没有加盟费，只赚取10个点作为运营成本。”徐长明介绍，“我们想要的是长久合作。”
随着越来越多的品牌入局，火锅食材新零售赛道竞争愈加激烈。作为玩家之一，速配齐有何规划？
徐长明表示：“当前这个细分领域，还是在用资金往上冲。市场太乱了，行业已经开始洗牌！我们现在没有大肆找加盟商开店，想放缓一点。”
在他看来，不想当泡沫，就要不断完善核心产品，练好基本功；零售顾客，看重的还是产品，唯有做好产品才能良性经营。