这里培训中国麻辣鱼火锅秘制配方全教
麻辣鱼火锅用料:这里说的用料，主要是指火锅主料、汤料、蘸料味碟，至于加热原料及一些小餐具、用具，这里不再赘述。火锅主料即成锅中涮煮的原料,适用范围极其广泛,天上飞的、地上长(跑)的、水中游(爬)的,无所不包。按原料的性质可分为海鲜原料、河鲜原料、家禽原料、家畜原料、蔬果原料、原料制品等，凡是能用来制作菜肴的原料几乎都能作火锅主料。火锅“鱼不走传统火锅麻辣走遍天下的经营路线。味型醇和厚重、鲜香浓郁，以麻辣柔和、鲜、香、嫩、爽为特点的特色鱼系菜品。
麻辣鱼火锅汤料即锅中的底汤，用得多的是红汤汁，是白汤汁(包括酸菜汤)。红汤汁即辣味汤汁，用浓汤与辣椒、豆瓣、豆豉、醪糟汁、冰糖、精盐、黄酒、多种香料等熬制而成。白汤汁即用老母鸡、肥鸭、猪骨头、火腿肘子、猪瘦肉、葱姜酒等熬制的汤汁，-般与红汤汁配合使用，很少单独使用，用也常要蘸些调味料食用。蘸料味碟是涮制火锅不可缺少的部分，常见的有麻油味碟、蒜泥味碟、椒油味碟、红油味碟、辣酱味碟、川琦蘸料碟、酱汁味碟、韭菜花味碟等。在火锅中涮烫的主料刚出锅时温度较高，若将刚从锅中捞出的主料在味碟中蘸一下，能使滚烫的原料降低温度，便不会烫伤口腔。
中国名食园餐饮培训学校
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②：凡在新乡市汽车东站下车的学员，下车转乘44路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。
③：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐24路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。
④：开车过来的学员，可以扫码加微信，给您发微信位置，按照导航位置过来。
麻辣麻辣鱼火锅，鲜鱼，味道鲜美原则，味型醇和厚重、鲜香浓郁，以麻辣柔和、鲜、香、嫩、爽为特点，多种口味更能适应不同的消费群体对营养的需求和味觉的变化，具有广泛的市场适应性，更营养、更健康。
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