学做地锅炖培训

这里教中国地锅炖秘制配方全教

中国名食园餐饮培训学校

联 系 人：杜校长（加微信观看现场培训视频及了解多详情）

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地址：河南省新乡市卫滨区自由路南头向东拐88米路南锦绣花园东邻，新乡市名食园小吃培训学校

乘车路线：

①：在新乡市火车站广场乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交车新乡市中心医院站下车回走68米路西建设银行西邻即到（为了方便学员，下车打电话可以接你一下）电话预约，学校有专车接送。

②：凡在新乡市汽车东站下车的学员，下车转乘44路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

③：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐24路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

④：开车过来的学员，可以扫码加微信，给您发微信位置，按照导航位置过来。

地锅炖是徐州风味的代表做地锅炖需选用容易烂的黑腿鸡或三黄鸡炖到味道都渗到骨头里去了，再在锅的周围贴上小饼鸡肉有口感，汤汁浓厚较受欢迎的还是锅边热腾腾的小饼，边上脆脆的，中间又很软，劲道入味比鸡肉还受欢迎小地锅炖在徐州流传已有一千多年的历史了遥想旧时，在微山湖上作息的渔民,也许因船上条件所限，取一小泥炉，炉.上坐--口铁锅，下面支几块干柴生火,按家常的做法煮上一锅菜,锅边贴满面饼或一人独坐，或几人围炉饼借菜味，菜借饼香,软滑与干香并存，酸甜苦辣，五味俱全小地锅炖菜是一种农家烹饪办法，小地锅炖具有成本。

名食园地锅炖的做法是铁锅底焖上浓汁淋漓的菜头,锅边上再贴上香香的锅贴。同的地锅炖就是菜底不-样。比如仔鸡地锅炖，味道果真香浓到几乎成仙的地步。红绝的小辣椒干和剁成小块的仔鸡翻炒，待仔鸡入味后,焖煮出浓浓的汁来，烫烫的铁锅壁贴着长条的锅贴(有粗粮和细粮两种),等吃完仔鸡，就把锅贴推下锅，沾着香辣的浓汁享用。地锅炖菜饼采用各种杂面，多种野菜等材料,经多道工序精制而成。地锅炖菜品以小公鸡和鲜鱼及新鲜青菜等为主要原料,营养丰富。

新乡市名食园小吃培训小地锅炖培训地锅炖鱼它采用了野生鱼烩制而成，现在野生的鱼不仅成本高很。普通的鱼也可以代替。加以几十种纯大料配方调制，农家风情的灶台铁锅加以柴火慢炖独特的秘诀精制而成，烹调采用东北特有的铁锅炖菜方式，别具农家风味。
地锅炖培训内容：原材料的选购+配菜配料的准备和处理+锅贴的制作+地锅炖成品制作
网红小吃地锅炖技术培训从零开始学起，从开始的品种的挑选，配方的配制，投料的顺序，加工的火候，调味品的配制，老汤的制作，粉料的制作，底料的增香处理，地锅炖的技术要领以及入味的多技术环节一一传授，经营的策划，开店注意事项，成本的核算，地锅炖店的选址和开店的布局等我们也详细传授。我们传授所有香料技术配方，学员学会了以后从自己当地购-就可以，我们发料，现在餐饮市场做店竞争比较激烈，要做就做成本低，利润高的特色地锅炖店，几乎无风险，开业就盈利，我们负责技术环节，赠送其他小凉菜的搭配地锅炖的菜品。只要你过来品尝我们就不会让你失望。