一分钟能包80个包子，或者搓100个鱼丸？从和面到成型压花再到包装，全靠机器自主完成？是的，在2024冻立方第17届冷冻冷藏食品展/预制食材展/餐饮食材展现场，这些真实展现的情景让参展观众惊叹不已。
“我家一到饭点厨师就忙来”，办法来了
冻立方第17届冷冻冷藏食品展/预制食材展/餐饮食材展第二天，郑州会展中心展厅内依然人山人海。
在食品机械展区，机器轰鸣声中，一袋面粉被倒入搅拌机，随即变成一张张面饼、填上馅料、收拢面皮、压上花褶，传送至托盘，蜕变为白白胖胖排列整齐的小包子，全程机械化操作。
据上海祎飞机械有限公司负责人介绍，这条包子馒头生产线每分钟可生产80个包子，还可以设定18褶或24褶。这条生产线包含了和面机、全自动压面机、供馅机、仿手工抓花成型机、高速排盘机，通过后台程序控制，形成了一条完整的生产线。他介绍：“除了普通的包子馒头生产线，我们公司还有花卷、卡通包、广式月饼、凤梨酥等系列生产线，还有馄饨、烧麦、面包、寿司等成型机，量产完全不是问题。”
“我家一到饭点的时候生意就特别火爆，好几个厨师都忙来，经常被顾客投诉出餐慢，我都快愁死了。”刘老板经营着一家中餐馆，规模不大但生意极好：“这次展会真是让我大开眼界啊！我准备入手一台面条机和一台蒸汽炉，再也不用担心供不应求了。”
在今超越智能设备有限公司的展位上，码垛机的机械臂在来来回回忙碌着。记者看到，展会上不少企业都推出了智能设备系列。广东冠一机械科技有限公司负责人告诉记者：“我们不仅有自主研发的机械臂，还有数字金属探测器、全伺服往复式自动包装机、开封装箱一体机等，满足客户不同应用场景的需求。这是我们每年参加的重要展会之一，让中国加工机械与包装设备走向世界。”
餐饮“机械化”，正随时代发展深度介入人们生活
由于蒸、炸、煮、炖、炒、炝、烧、爆等不同烹饪方式，川、湘、粤、闽、苏、浙、徽、鲁等不同菜系，加上厨师的个人发挥也影响餐饮风味的稳定，中式餐饮不容易标准化。人力成本不断上涨和连锁餐饮业的快速发展，加上大众快餐式消费需求，餐饮行业日渐“去厨师化”。
餐饮的工业化，以预制菜为代表，从生产到品牌，按工业化的流程进行再造。用现代工业化理念，采用标准化生产方式，导入食品加工技术，以工业化生产为核心，以机械化替代手工操作，实行品种系列化、生产标准化、经营规模化，将中餐由厨房及中央厨房操作向现代工业化生产转变。预制菜肴等速冻食品在确保用户体验的帮助节约厨房空间、提高翻台率，能有效解决目前餐饮企业所面临的困境。
在市场和资本的双轮驱动下，多家企业布局预制菜赛道。预制菜产业发展，将全面加速农产品预制化、食品化进程，推动农业与食品产业、物流运输业、餐饮服务业深度融合，有效衔接起生产与消费两端，实现现代农业与食品产业集群向价值链中高端稳步迈进。
应邀参加此次展会携行业首创产品——“灌汤宝”“软筋宝”
及各种冷冻米面痛点解决方案
获得现场观众
EXHIBITION DIRECT STRIKE
本次参展，研霖食品推出了蒸煮炸煎四大应用下冷冻米面制品的痛点解决方案，吸引了很多观众的热情品尝、驻足拍照、咨询。展位renqi爆棚，客户热情高涨、好评如潮。展会观众也积极主动地与我们参展人员进行深入对接、交流洽谈并达成初步合作。
此次展会现场，“研霖·灌汤宝”的logo在简洁明亮展位中格外亮眼，让众多参展观众在热闹的展厅中，一眼就能找到研霖的展位。如此，强眼的还是针对于速冻水饺、馄饨与包子的痛点解决方案，研霖的明星产品——灌汤宝&软筋宝。众多参展观众纷纷驻足于展台前，向应用工程师详细咨询灌汤宝、软筋宝，更有客户现场详细了解后，直接同应用工程师确定了产品试样时间，相约展会后进行更的合作。
THE PRODUCT IS WIDELY FAVORED
本次展会，研霖食品展出的产品从市场发展角度出发，和解决行业产品痛点问题的角度，锚定不同种渠道下的产品消费需求变化，展示了行业中划时代的首创产品，只为助力速冻行业发展，成为各速冻企业增长的助力器。
作为是经过研霖食品三年潜心研发的产品——灌汤宝&软筋宝。
灌汤宝基于日本骨汤萃取技术的基础之上，采用文火慢熬及常压蒸煮工艺，历经1000次实验，反复在速冻灌汤水饺里做实验，为了给速冻水饺呈现灌汤的效果，还原妈妈的手工包水饺味道，而研发的一款大骨汤，让低端产品达到中档风味，让中档产品达到效果。在产品应用的期间，灌汤宝不仅仅能大幅度的tisheng水饺的口感，还能作用于包子，tisheng包子的整体口感。
软筋宝则是通过几千次的反复实验，开发出基于水饺皮、馄饨皮等速冻食品在冷冻、储存过程中，水饺容易发硬、起泡、变色、开裂、口感不滑爽等产品痛点，而研发出的一款预拌粉的产品，适合用于速冻水饺皮、馄饨皮里面。
在依托于软筋宝、灌汤宝及食品添加剂的产品下，研霖食品针对行业产品痛点，提出了解决蒸饺团餐难题的蒸饺防粘连解决方案、解决油条久放变软的油条长时膨化方案、针对早餐速冻包子的包子馅料口感tisheng方案、针对线上外卖的馄饨耐煮耐泡方案，还有针对当下为流行的糯米鸡、饭团等产品tisheng方案。
研霖食品以作为”打造绿色速冻配料品牌“为目标，在为速冻企业提供高质量高品质的绿色添加剂也将不断探索产品渠道变化方向，努力满足当今大众对速冻食品安全化、营养化、功能化、个性化的消费需求。