专业学做羊蝎子技术

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羊蝎子来历羊大梁，因其形似蝎子，故而老北京人俗称羊蝎子。选自羊之精髓，又称肉中黄金。以其为原料的羊蝎子在我国首都北京周围已有三百年历史，原见于皇宫贵族的一道美菜，后传入民间。羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白，富含钙质。易于吸收，有滋阴bushen，美颜功效。常用来做清汤火锅，味道鲜美。羊蝎子火锅受宠原因羊蝎子是中国的传统食品，羊蝎子火锅主要食材就是羊蝎子。

名食园在原清汤的基础_上加入麻椒，辣椒，豉,桂皮,小茴香,胡椒,頇，良姜,砂仁,丁香,奈,白芷,北芪，生地,荜拨,草果等30多种中药材香料精心熬制老汤，羊蝎子原料只用内蒙古地区的5一6个月大的羔羊,经泡，挑，烧,煨,焖等十几道工序方可出锅。三五知己、亲朋好大在一起吃羊蝎子也很有情趣。三是近几年蝎子火锅的做法有改进，风味、品种有所扩大。像红汤、麻辣、白汤等不同风味适合不同的人群。和牛肉相比，羊肉是比较安全的食品，不容易使人发胖。羊蝎子吃起不也没有猪排骨那腻。由于羊的脊骨部位肉质鲜嫩，骨髓营养丰富，对人体还有肾补虚、健脑的功效。

羊蝎子火锅的特点：.肉鲜；嫩而香，性味甘温，补中，还可促进血液循环。.髓多；味甘性温，养血益髓，富含钙质，易于吸收。.汤香；汤香满堂，汤透鲜美，回味绵长。 

中国名食园餐饮培训学校

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地址：河南省新乡市卫滨区自由路南头向东拐88米路南锦绣花园东邻，新乡市名食园小吃培训学校

乘车路线：

①：在新乡市火车站广场乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交车新乡市中心医院站下车回走68米路西建设银行西邻即到（为了方便学员，下车打电话可以接你一下）电话预约，学校有专车接送。

②：凡在新乡市汽车东站下车的学员，下车转乘44路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

③：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐24路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

④：开车过来的学员，可以扫码加微信，给您发微信位置，按照导航位置过来。

名食园羊蝎子配置讲究，特色鲜明，完全用纯羊骨吊汤，汤鲜味浓，讲究原汁原味，一年四季都适合。食其肉嫩而香，性味甘温，补中，还可促进血液循环。吸其髓味甘性温，养血益髓富含钙质，易于吸收。品其汤汤满口香，通透鲜美，回味绵长。吃羊蝎子的好处1、羊蝎肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以人体热量，抵御寒冷，还能消化酶，保护胃壁，修复胃，帮助脾胃消化，起到的作用。2、羊蝎肉营养丰富，对、气管炎、、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝、以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

新乡名食园小吃培训中心不请名人做宣传，把较大实惠让给学员。名食园全程现场操作,常年招生，随到随学，学期不限，学会为止，管中饭，节假日不休息，打扛不如学技术，学会就能当老板,较低投资几百元均可经营。民以食为天，投资餐饮行业,市场yongbu饱和。

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