学小磨香油这里教的好
芝麻本身含有一种天然抗氧化物质--芝麻酚,芝麻酚具有浓郁的芳香气味,小磨香油在制作过程中,芝麻酚在地温下不易被破坏流失,对香油具有天然的抗氧化作用。小磨香油的保质期、保存期较长。
小磨香油在低温下制取的过程中,其所含的营养成分不易被破坏流失。营养价值较高。
目前国内的香油市场仍然有很多调兑品,主要分为香精调兑和用香油掺其它油勾兑两种,下面给大家一些简单辨别香油的方法:颜色:香油特别是小磨香油是用焙香的芝麻,香油颜色是暗红色,迎着阳光看很透亮。调兑假香油用色素、香精和廉价食用油勾兑,与真香油比较颜色或深或浅,很难与真的一致。味道:香精调兑的假香油香味浓,甚至刺鼻,闻久了让人不舒服。真香油香味清香自然,不会使人有不愉快的感觉。价格:如果是真芝麻制作的香油,价格不会低于市场上芝麻的价格。通常以价格吸引消费者的,基本香精勾兑。手搓质感:可以用双手食指各蘸一滴真假香油,与拇指互相揉搓至发热,真香油香味较持久,假香油由于含有香精,很快挥发。
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