蜀相老酒是由十五年基酒勾兑调制而成，5斤粮食一斤酒，酱香五味均衡，生产工艺十分复杂。酿制蜀相酒要经历重阳下沙、端午踩曲、长期贮存等工艺环节的淬炼，制酒生产一年一个生产周期，顺应季节变换，历经两次加生沙(生粮)、八次发酵、九次蒸馏，七次取酒，生产周期长达10个月，再陈贮三年以上，勾兑调配，再贮存一年，使酒质更加和谐醇香，绵软柔和，方准装瓶出厂，全部生产过程近五年之久，是中国白酒Zui为复杂的酿酒工艺。
蜀相酒业集团生产的蜀相老酒品牌系列产品，荣获全国产品质量公证十佳品牌，并获得重点宣传和推广，产品在全国各地都很畅销，在市场上有很大的影响。
蜀相老酒的妙用
酒的用处已经渗透进我们的日常生活中，下面蜀相酒业带您了解一下。
减痛:不慎将脚扭后，将温白酒涂于伤处轻揉，能舒筋活血，消除疼痛。
去腥:手上沾有鱼虾腥味时，用少许清洗，即可去掉腥气味。
除腻:在烹调脂肪较多的肉类、鱼类时，加少许白酒， 可使菜肴味道鲜美而不油腻。
消苦:剖鱼时若弄破苦胆，立即在鱼肚内抹一点白酒，用冷水冲洗，可消除苦味。
蜀相酒业集团依托强大的资金、技术、资源、规模等优势，开发了多种健康酒类品牌，在市场上拥有很大的影响力。
1、馏酒阶段：馏酒阶段共有7个轮次，每个轮次均经摊晾、加曲、堆积、入窖和馏酒操作。
制酒过程共经历9次蒸煮（馏），8次摊晾、加曲、堆积、入窖，7次取酒，一年一个生产周期。
2、贮存勾兑：基酒（轮次酒）分酱香、醇甜香、窖底香3种典型体贮存于陶坛中，将不同轮次、不同典型体、不同酒度、不同酒龄的基酒进行勾兑，勾兑后贮存于陶坛。贮存勾兑工序至少历经3年。
蜀相酒业集团生产的蜀相老酒品牌系列产品，在全国行业特色加盟品牌培育活动中，经审核被评选为“中国白酒行业特色加盟品牌”，增加了企业的知名度。