蜀相老酒生产所用高粱为糯性高粱，当地俗称红缨子高粱。此高粱与东北及其他地区高粱不同的是，颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，支链淀粉含量达88%以上，蜀相老酒用高粱皮厚，并富含2%－2.5%的单宁，通过传统工艺发酵使其在发酵过程中形成香草醛、阿魏酸等香味的前体物质，Zui后形成蜀相老酒特殊的芳香化合物和多酚类物质等。
蜀相酒业集团旨在弘扬中国白酒传统工艺之精华，始终坚持纯粮酿造工艺，包含了与自然融合原生态绿色有机概念。
告诉您如何选购蜀相老酒
酒在生活中越来越常见，下面蜀相酒业带大家了解一下在选购时要注意哪些方面。
在买酒时一定要认真综合审视该酒的商标名称、色泽、图案以及标签、瓶盖、酒瓶、合格证、礼品盒等方面的情况。好的白酒其标签的印刷是十分讲究的;纸质精良白净、字体规范清晰，色泽鲜艳均匀，图案套色准确，油墨线条不重叠。真品包装的边缘接缝齐整严密，没有松紧不均、留缝隙的现象。蜀相酒业生产的蜀相老酒就符合各种标准，质量方面不用担心。
目前中国的名白酒的瓶盖大都使用铝质金属防盗盖，其特点是盖体光滑，形状统一，开启方便，盖上图案及文字整齐清楚，对口严密。
蜀相酒业集团在发展过程中，不断开发白酒、红酒、氨基酸酒等多种健康酒类品牌，生产的蜀相老酒在我国各地都有很大的品牌影响力。
蜀相老酒是粮食酿造的，适量适度的饮用对身体是有好处的，下面我们来简单了解一下。
1、增进食欲：白酒能加快胃的血液循环，在吃饭的时候，少酌一点低度的白酒能增进食欲，促进食物消化。一点要把握好度，白酒喝多了反而会伤胃。
2、祛除寒冷：每100克白酒中含有1246千焦能量，白酒中含有较高的热量，当天气严寒的时候，适量喝点白酒，可以祛冷，让我们身体迅速暖和起来，血液也流通加快。
蜀相酒业集团生产的蜀相老酒等系列产品，坚持纯粮原生态酿造工艺，品质优良，在行业中有很高的知名度，在用户中也有良好的口碑。