乳酸有很强的防腐保鲜功效,可用在果酒、饮料、肉类、食品、糕点制作、蔬菜 ( 橄榄、小黄瓜、珍珠洋葱 )腌制以及罐头加工、粮食加工、水果的贮藏,具有调节 pH值、延长保质期、调味、保持食品色泽、提高产品质量等作用;
2)调味料方面,乳酸特有的酸味可增加食物的美味,在色拉、酱油、醋等调味品中加入一定量的乳酸,可保持产品中的微生物的稳定性,使口味更加温和;
3) 由于乳酸的酸味温和适中,还可作为精心调配的软饮料和果汁的酸味剂;
4) 在酿造啤酒时,加入适量乳酸既能调整 pH值促进糖化,有利于酵母发酵,提高啤酒质量,又能增加啤酒风味,延长保质期。在白酒、清酒和果酒中用于调节 pH,防止杂菌生长,增强酸味和清爽口感;5.缓冲型乳酸可应用于硬糖,水果及其它糖果产品中,酸味适中且糖转化率低。乳酸粉可用于各类糖果的上粉,作为粉状的酸味剂;
5)天然乳酸是乳制品中的天然固有成分,它有着乳制品的口味和良好的抗微生物作用,已广泛用于调配型酸奶奶酪、冰淇淋等食品中,成为倍受青睐的乳制品酸味剂;
6)乳酸粉末是用于生产荞头的直接酸味调节剂。乳酸是一种天然发酵酸,可令面包具有特有口味;乳酸作为天然的酸味调节剂,在面包、蛋糕、饼干等焙烤食品用于调味作用,并能改进食品的品质,保持色泽,延长保质期。
金丹乳酸食品级
更新:2022-05-18 16:40 发布者IP:123.52.23.48 浏览:1次![](http://img.11467.com/2021/06-04/4342866470.jpg)
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- 发布企业
- 郑州市管城区天通食化商行商铺
- 认证
- 资质核验:已通过营业执照认证入驻顺企:第18年主体名称:郑州市管城区天通食化商行组织机构代码:92410104MA43TUAD7A
- 报价
- 人民币¥9.80元每公斤
- 品牌
- 金丹
- 型号
- 食品级
- 产地
- 河南
- 关键词
- 乳酸
- 所在地
- 郑州市管城区百荣世贸商城A座三层188号
- 联系电话
- 037186035099
- 手机
- 13592653722
- 经理
- 齐亚飞 请说明来自顺企网,优惠更多
- 请卖家联系我
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产品详细介绍
成立日期 | 2014年04月03日 | ||
法定代表人 | 齐亚飞 | ||
注册资本 | 10 | ||
主营产品 | 谷朊粉;食用醋酸;纳他霉素;乳酸链球菌素;胡萝卜素;乙二胺四乙酸二钠;脱氢乙酸钠;尼泊金酯钠;抗结剂二氧化硅;乳酸;乳酸粉;乳酸钠;乳酸钠粉;乳酸钙;明胶;磷脂;瓜尔胶;卡拉胶;黄原胶;酵母抽提物 | ||
经营范围 | 预包装食品 食品添加剂 批发零售 | ||
公司简介 | 郑州市管城区天通食化商行是供应高品质的烘焙原料、食品添加剂、香精香料、食品原辅料、药用原辅料的专业公司.公司成立于2003年8月1日,经过多年的经营和发展,凭着良好的商业信誉和专业水平的员工队伍,以现代公司必备的创新经营理念和完善的配套售后服务体系,具有较强的市场开发拓展能力,成为河南食品配料,添加剂销售行业的新星企业。公司目前已同众多国内著名食品配料企业、香精企业、原料制作商、分销商和直接用户建 ... |