这里教中国鸡火锅 秘制配方全教
火锅时间短了，不够味；时间长了，等不及，于是，在很多菜品中，鸡火锅就这样被忽视了。作为一道有名的火锅类美食，沧州鸡火锅让很多吃过的人恋恋不舍，也让很多人不吝驱车千里去品味。传统的鸡火锅以麻辣为主，质料多为整鸡斩块，口味和调配改变较小，除了用价格稍低、出肉量多的鸡腿肉创新出“鸡腿锅”外，还增加了特征大鹅锅、柴鸡锅、翅腿锅，这些种类能够任选两样组成鸳鸯锅，并能够根据口味别离挑选“麻辣”或“酱香”，把一个单品玩出了多种把戏，一起按大中小三种锅的标准出售，给予门客多挑选；涮品方面，随锅底赠送有蔬菜拼盘，客人吃完鸡块，可用原汤涮食蔬菜。
在沧州走几步就有一家鸡火锅店，火爆程度非其他火锅可以媲美，沧州普通家庭几乎都会制作，是亲朋聚会时不可或缺的一道菜肴。原料采用35－45天左右的白条鸡，加配以麻椒、辣椒、豆瓣酱、食盐、白糖、肉蔻、白芷、三艾等原料经腌制，油炸、炖焖等工艺加工而成但吃火锅时对于鸡肉，大家却很少提及。沧州麻辣鸡火锅的火锅底料制作，香料用料很多，但用量很小，成本很低，纯技术手工制作。鸡火锅是后来老一辈人把麻辣火锅和鸡的做法相结合。鸡火锅可以增加维生素A人的免疫系统的抗体的性质是特定的功能性蛋白质的物质。
很多沧州人在宴请宾客的时候，会想到这道美食，它像是一张名片，成为“沧州有什么好吃的”这个“点击率”颇高的问题的较佳答案。鸡肉含丰富蛋白质，其脂肪含不饱和脂肪酸，故是老年人和心血管疾病患者较好的蛋白质食品。对体质虚弱，病后或产后用鸡肉或鸡汤作补品食用更为适宜，尤以乌骨鸡为佳。鸡火锅培训好吃不油腻日常饮食中要尽量少用上述调味料为宜。很多人说矿泉水中含有丰富的矿物质，对人体更有益。矿泉水也会受到土地中有害物质的污染。
名食园鸡火锅的制作用料讲究，论色、香、味俱佳的话，要选用多种食材，才能制作出口感麻辣鲜香，味道独特的鸡火锅，自鸡火锅流传以来，很多专营火锅店，依着刻苦钻研烹饪技艺、热情服务顾客、苦心经营的精神，很多店面从一方小店开始，发展至今，规模不断壮大，逢饭时，便门庭若市、座无虚席，麻辣鸡火锅取得了广大人民的喜爱。鸡块儿和宽粉、腐竹、海带、土豆、生菜、豆腐等涮菜，看似不搭边的食材在一锅中完美融合在一起，这就是鸡火锅的独到之处。吃完鸡块儿，加汤放进一些蔬菜涮着吃，一锅两吃非常有特色。
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