这里培训中国卤羊头技术秘制配方全教
卤羊头是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的，具有保健强身的作用，且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有中国特色的烹调技法，几乎所有的餐馆、酒楼、超市、排挡、菜市场都有其成品的身影，芳香诱人的美味。卤羊头大的优点在于冷热皆宜，它可以当作主菜，也可以作为佐酒佳肴，不分季节，携带方便，保质期长，年节必备。赢得人们广泛的欢迎。
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名食园餐饮卤羊头系列以其选料精细、色泽悦目、味香不腻、口感适度、风味独特的产品已誉满万州名响巴渝。有川卤系列、凉菜系列、收汁系列、鸭脖子系列等，款款特色、样样经典，鲜香的口味适合全国各地。其中川卤具代表性的产品有醉香排骨、回味鸭、五香牛肉、风味鸭肠、香卤猪肘等，借助川菜独有的特色文化和饮食风味风靡了全中国。辣卤具代表性的菜品就是辣卤鸭脖、辣卤鸭掌等，都是当今流行的香辣特色小吃。采用美食园秘制的红油炼制技术，保证了熟食系列油香扑鼻、色泽诱人。
中国名食园餐饮培训学校
联 系 人：杜校长（加微信观看现场培训视频及了解多详情）
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地址：河南省新乡市卫滨区自由路南头向东拐88米路南锦绣花园东邻，新乡市名食园小吃培训学校
乘车路线：
①：在新乡市火车站广场乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交车新乡市中心医院站下车回走68米路西建设银行西邻即到（为了方便学员，下车打电话可以接你一下）电话预约，学校有专车接送。
②：凡在新乡市汽车东站下车的学员，下车转乘44路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。
③：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐24路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。
④：开车过来的学员，可以扫码加微信，给您发微信位置，按照导航位置过来。
名食园卤羊头培训内容：
1.讲述卤羊头的发展史、红卤、白卤、川卤、酱卤等知识。
2.卤羊头器具、设备的配制使用和采购。
3.讲解香辛料的作用及分类、选料与加工。
4.培训高汤、卤汤的配方与制作。
5.培训卤汤调色调味、火候把握。
6.培训红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法。
7.培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理。
8.培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。
9.培训系列荤素卤品加工的全程工艺。
10.培训卤汤、卤品加工的注意事项。
11.培训卤汤的保管与存放。
12.培训卤羊头的保管存放与二次变鲜方法。
13.培训卤羊头店投资预算与经营管理方法。