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大盘鸡,其实并不是一道传统的食品,但是却是十分的美味,也是一道十分经典的美食,接下来的话就一起来了解一下吧。
大盘鸡说实话,并不是什么传统食品,它早可能也只能追溯到上个世纪的七八十年代。土生土长的新疆菜不错,却是融合了湖南、四川等地的特色。作家方如果有一篇叫做《大盘鸡正传》的文章,详细记述了关于大盘鸡的前世今生。大盘鸡的故乡原本是新疆的沙湾县,在那里至今有卖非常有名的沙湾大盘鸡的店铺。大盘鸡原本可以说是一道地地道道的草根菜,鸡用的是土鸡,没有土豆只用辣子那么一炒,之后装入十几寸搪瓷盘子当中,油光水滑,麻辣焦香,十五块钱左右一份,既美味又实惠,成了众多本地人和过往客官的心头好。
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新疆大盘鸡的口感可以说是十分的美味,在不少的人群中都是十分的受欢迎的,接下来的话我就带大家来了解一下吧。
新疆大盘鸡,顾名思义就是新疆的一道非常有名的美食。不管是从颜值还是从它的口感上,都让这道菜充满了。能把鸡肉做得如此软烂入味,拥有美味的口感,真的让人很意外。
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的新疆大盘鸡其实是分为两种的,两种的口味是不一样的,接下来的话就带大家来了解一下新疆大盘鸡两种不同的类型吧。
新疆大盘鸡分为沙湾大盘鸡和柴窝堡大盘鸡两种,沙湾大盘鸡带有浓稠的汁,吃完后上皮带面蘸食。柴窝堡大盘鸡是将鸡块用油炸透后,用朝天椒干炒而成,更有嚼劲。
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