学习掉渣饼的配方

学掉渣饼这里教的好

中国名食园餐饮培训学校

联 系 人：杜校长（加微信观看现场培训视频及了解多详情）

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地址：河南省新乡市卫滨区自由路南头向东拐88米路南锦绣花园东邻，新乡市名食园小吃培训学校

乘车路线：

①：在新乡市火车站广场乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交车新乡市中心医院站下车回走68米路西建设银行西邻即到（为了方便学员，下车打电话可以接你一下）电话预约，学校有专车接送。

②：凡在新乡市汽车东站下车的学员，下车转乘44路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

③：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐24路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

④：开车过来的学员，可以扫码加微信，给您发微信位置，按照导航位置过来。

土掉渣烧饼,又称土家掉渣饼,是汶上知 名小吃。土掉渣烧饼其历史可追溯到春秋战国时期,位于楚国境内的恩施土家族各部落一“土司”便以士家族烧饼作为贡品进贡给楚王,受到楚王及王官内后妃大臣们的极大赞赏和喜好,是土家族的传统贡品。

掉渣烧饼一大特色就是把经过几十种香料密制而成的精选肉馅，撒在表层经明火烘烤，具有传统馅饼所未有的一种特别诱人的烤肉香味。令人回味悠长，百吃不厌，上面再附以营养丰富的鹌鹑蛋更是锦上添花，别具一格。

名食园培训的掉渣饼是营养丰富、经济实惠的健康美食。在商业区,小吃街,小吃城或者食堂,菜市场旁边,拥有一个五平方以上或者十平方的门面即可。但利润空间也很大,-般在50,这就是“小生意,可以赚大钱”。你来名食园学习我们倾囊相授,把手实践培训,从原材料开始教起,学习期间学员自己动手操作,直到学会为止!

名食园美食技术培训是专门从事餐饮培训、餐饮策划服务为-体的综合性创业培训中心。我们多年来开发|进几百个大众欢迎的餐饮小吃项目,在教学过程中,不断提高,不断改进。一直以来,只能力争做到市场大众化,力争把技术口味做到市场中上水平，能满足大多数人的口味需求,就是我们共同目的。我们一直坚持:随到随学,自由选择,真材实料,亲手操作,反复实践。

名食园理论学习

1.原料、配料、设备、項的认识与鉴别;

2.老面发酵技术(不同的季节及气温条件下原料配比技术的掌握) ;

3.酱料的制作,配料的制作;

4.制作酥皮、油皮;

5.开酥、起酥、包饼;

6.原料采购、存放、保鲜技术;

7.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

实战操作

1.备原材料,老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程,制作出成品,老师磅边检查指导。

3.学员自我思索制作重点环节, 老师引导,熟透操作流程。