这里教中国麻辣羊头秘制配方全教
中国名食园餐饮培训学校
联 系 人：杜校长（加微信观看现场培训视频及了解多详情）
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地址：河南省新乡市卫滨区自由路南头向东拐88米路南锦绣花园东邻，新乡市名食园小吃培训学校
乘车路线：
①：在新乡市火车站广场乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交车新乡市中心医院站下车回走68米路西建设银行西邻即到（为了方便学员，下车打电话可以接你一下）电话预约，学校有专车接送。
②：凡在新乡市汽车东站下车的学员，下车转乘44路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。
③：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐24路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。
④：开车过来的学员，可以扫码加微信，给您发微信位置，按照导航位置过来。
麻辣羊头肉是一道制作繁琐但味道的传统美食，熟练掌握制作技巧和配料搭配可以让你在家中享受到美食大餐。麻辣羊头，采用全国古法烹饪工艺，结合太极五行养生之精髓来精心烹制各种美食。不得不提的是，麻辣羊头与传统美食有所不同，在制作时所有肉质食材都经过古坛的腌制，所有料包都是根据五行相生之道配比而成，将食材充分入味，肉质鲜美。美食就是一个地方的名片，提前红肠人们立即想的哈尔滨，扒鸡德州，羊肠汤单县，驴肉火烧保定，烧烤淄博，美食成就了城市，城市也承载了美食的传承。今天我和大家分享的是麻辣羊头，它至今已有200多年的历史，它以独特的卤制配方和技巧，卤出的羊头肉美味可口、香而不腻、入口软糯，得到广大消费者喜爱，并成为本地家喻户晓、久负盛名的美食名片。学习的特色小吃技术就到名食园小吃培训中心。学习任何一个行当都是一门学问，小吃业并非想象中那么简单，或许可以很快可以通过独特的菜品和创意消费者，但随后却很难继续扩大影响，走规模化发展道路。不仅慨叹，小吃业的水太深了。创业难，守业更难，而把事业做大做强更是难上加难。
名食园麻辣羊头采用陈年老汤，精湛技术囗味好生意，卤肉质地适囗，味感丰富。香气宜人，润而不腻。火候和配料及调色、增香独特一绝有补虚，滋阴，养血，润燥之。
麻辣羊头肉的制作需要烹制技巧，以下几点需要注意：
a.羊头肉焯水后不能用凉水冲洗，否则会影响口感。
b.置入适量的调料和冰糖可以去除肉腥味，使肉更加可口。
c.量好足够的清水以免煮干，也能让口感更好。
d.炖煮时需要时常翻动，以免肉粘底，还需要注意火候，过火不仅会让肉变老硬，还会让汁水变黑，影响美观。
制作好的麻辣羊头肉可以切成薄片或块状，可以搭配面食或米饭一起食用。麻辣羊头肉的汤汁也可以用来烹制菜肴，如卤豆腐、卤鸡蛋等。也可以根据个人口味加入适量的辣椒油或蒜泥，让味道更加丰富多样。
创业者可以凭借独特的产品，在市场的夹缝中杀出一条血路，可是往往站稳脚跟还没几年，就被群起的效仿、竞争、搅得焦头烂额，或者一脚踩进错误投资、盲目扩大的污泥中，再也难以脱身。在名食园学习小吃技术，包括选料配料、面点发酵制作、原料采购、存放和保鲜技术，以及设备、工具的认识与鉴别。亲手操作，学会为止。