这里培训中国羊肉系列技术秘制配方全教
名食园羊肉系列羊肉汤，汤白味美，不腥不膻，香醇不腻，味道鲜美,受到大家的欢迎，煮熟后捞起来沥干，切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。配上一个由辣椒油、花椒面、盐、味精等调料调配的蘸碟就成羊肉汤。其名目繁多,品种各异，肥的油泛脂溢，瘦的白中透红。天花汤健脑明目，适合老年人和神经衰弱者食用。
羊肉汤以其“色白似奶，水脂交融，质地纯净，鲜而不膻，而不腻，烂而不黏’独特风格,载入中华名食谱，以汤入谱的只有单县羊肉汤，被国人称为中华较好汤。夏季吃热性羊肉，能可以助体内驱寒解毒，对人的身体素质及高温天抗病能力十分有益。主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂-起投入汤锅中煮。
在国内享有盛誉。特别在冬季，有滋补、祛寒、健身养胃之功效!单县羊肉汤为什么好吃，主要是在熬制的时候加入多种大料秘制配方，食味园单县羊肉汤因所用的主料不同，可分为天花汤、口条汤、肚头汤、眼窝汤、奶渣汤、马蜂窝汤、三孔桥汤等72种，味道各异。羊肉汤物美价廉，极具特色,生意非常。
随中国悠久的历史，承载着“姑幕”丰厚的文化底蕴，名食园羊肉汤犹如渗透进商周秦汉的古老文明与现代人文的生机和谐。那缕缕飘香的“玉液”，闻之心旷神怡，饮之七窍通达，不禁令人生发“天上人间之美味，尽在莒县全羊汤”之感慨。人们常说“冒死也要吃河豚”，用这句话来形容河豚的美味已是登峰造极。但我却以为，“只要喝上一碗莒县全羊汤，媲美河豚宴？”羊肉汤作为一道特色名菜，采用羊肉作为主要原料,具有味道鲜美、营养丰富等优点。经常食用牛肉汤锅能够补益气血、强基健体,非常符合现代人对于绿色养生生活的追求。
名食园羊肉汤是远近闻名的沂蒙名吃，近到沂水、临沂，远则青岛、济南到处都有全羊汤的踪迹，用的是沂蒙黑山羊（真正的黑山羊已经绝种了，羊都是新配种的，产量高、生长快，肉味自然差了）。既然是全羊当然是五脏俱全了，而羊肉不能炒，只有煮了味道才香。把全羊放在锅里煮上一段时间，熟了后，在将全羊肉捞出来，晾在盘子里，只等客人来品尝，如果客人来了按照客人的需要，将全羊肉放到锅里，在倒入原先煮全羊时的老汤，并根据不同口味放入各种调料调味，全羊汤经过两次炖煮以后，更是香浓味佳。有的人吃全羊为的是喝这香浓的羊肉汤，喝完以后回味无穷。
中国名食园餐饮培训学校
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