近日，第17届中国冷冻冷藏食品展同期活动第17届中国冷冻食品千商大会暨冻品渠道变革论坛在郑州成功举办。
△千味央厨御知菜总经理牛法治
千味央厨御知菜总经理、千味央厨食品股份有限公司销售总监牛法治分享了餐饮客户对供应链企业的核心要求：一是专业，企业骨子里有没有餐饮的基因，懂不懂客户真实的需求，能不能正确地解读客户问题。二是高效，只有超越客户预期，才会建立起客户对你的信任和依赖，才可以打牢并稳固你在客户心目中的地位。三是安心，把困难留给自己，让客户放心、省心！
当内卷时代来临，企业如何破局？
要静下心来思考，内卷不是要企业间做恶性竞争，更不是自杀式降价，而是考虑企业未来发展方向，寻找机会、考虑如何穿越企业生命周期。具体来讲，千味央厨的“破卷”包括以下几个方面：
练内功：优化生产工艺，通过提升生产自动化，智能化，实现降本增效，从而打造产品性价比。
拓储备：围绕既定的产品方向和市场需求，提前研究和探索，储备产品和人才，为企业未来发展夯实基础。
拓客户：持续深耕连锁终端，成立专门的LKA开发团队，加强区域连锁餐饮开发，提升千味央厨品牌在餐饮行业的知名度。
拓市场：由目前的双轮驱动改为多轮驱动（海外、新零售），确保未来增长可期、持续领先。
拓能力：加强终端推广活动，扶持经销商做大做强做专。
拓赛道：包括预制菜类、烘焙类、咖茶小料类三大类。
场景深耕：将餐饮不断细化，比如宴席分为城市、乡村宴席，团餐分为企事业单位、校园、封闭性团餐。