蒸菜培训总部

这里教中国蒸菜技术秘制配方全教

在湖北，蒸菜的历史悠久、数量众多、技法纷呈、食众相当广泛，大部分菜肴都是需要在蒸制前运用谷物粉、浆等进行滚粉、包裹、挂糊、上浆等处理，这对于使用动物肉类制作的菜肴来说，又起到了调节食物酸碱度的作用。在湖北沔阳，不管什么菜，当地人都能把它蒸出来，有“无菜不蒸”之说。季节时令不同，沔阳三蒸的内容也有变化，由于采用蒸的方式，故保留了菜的本色，算得上是绿色菜肴。清蒸素菜能保证营养不受损失，“沔阳三蒸”也由此在“吃要吃得科学”浪潮中重焕青春。原本所谓三蒸，即蒸肉、蒸鱼、蒸菜(可随意选择苋菜、芋头、南瓜、茼蒿、藕等数十种)，颇为符合荤素搭配营养均衡。此菜又名沔阳粉蒸，蒸菜都裹着捣细的米粉，菜的本香配上大米的清香，回味深长。

蒸菜是一种以蒸为主要烹饪方法的菜品，其特点是保持了食材的原汁原味，营养丰富，清淡爽口。蒸菜是利用水沸后产生的水蒸气为传热介质，使食物成熟的烹调方法。在烹饪中，它既能制作主食，也能制作小吃和糕点。在菜品烹调中，既可用于半成品加工的前期热处理，也可用于成品烹调，使之成熟或软熟入味。蔬菜、鸡、鸭、鱼、肉等蒸熟了吃的菜肴的统称。

中国名食园餐饮培训学校

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②：凡在新乡市汽车东站下车的学员，下车转乘44路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

③：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐24路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

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蒸菜怎么做?蒸菜做法配方

由于蒸菜不需要经过高温烧烤，能够充分保留住菜肴中的营养成分，蒸出来的菜色香味俱全，养胃养肝且不上火。蒸菜主要有三种蒸法：清蒸，将食材加工整理后加入调料，或再加入汤(或水)放入器皿中，使之加热成熟;旱蒸又称扣蒸，食材只加调味品不加汤汁，有的器皿还要加盖或封口;粉蒸，将加工好的食材用炒好的米粉及其他调味料拌匀，而后放入器皿中码好，用蒸汽加热成软熟滋糯。

要想学好蒸菜技术，可以选择参加名食园蒸菜技术培训班。在培训班中，会有专业的厨师为学员进行蒸菜技术的讲解和演示，教授蒸菜的基本原理和技巧。学员还可以亲自动手操作，通过实践来提高自己的蒸菜技术。

要选择好的蒸菜培训机构，一定要先做考察.蒸菜培训机构的规模是首要考察点，要看蒸菜培训的设备好不好，蒸菜培训的老师也要考察，看看老师是否专业，还有蒸菜培训机构的资质是否是齐全的，这一点能直接帮你判断出一家蒸菜培训机构正不正规.实地考察还需要了解学员的培训过程以及感受，这样才能够帮你选到一家好培训机构。